იმის გათვალისწინებით, რომ ზამთარი მონტანაში ხშირად ნიშნავს ტემპერატურას, რომელიც დაეცემა ერთნიშნა რიცხვში ან თუნდაც ნულის ქვემოთ, საკონსერვო გეგმის ქონა მშვენიერი საშუალებაა იმ დღეების გასატარებლად, როდესაც თოვლით თამაში არ არის კომფორტული - ან თუნდაც უსაფრთხო - ვარიანტი. კუმკვატი ჩემი საყვარელი ციტრუსოვანი ხილია, რადგან შეგიძლიათ მიირთვათ მუჭა -მუჭა მუცლად ციტრუსის სიტკბოს პატარა ძვირფასი ქვების მოცილების გარეშე. გარდა იმისა, რომ ვიტამინი C- ით დაფასოებული უგემრიელესი სპრედია, კუმქვატები გემრიელ მარმელადს ამზადებენ.
იმის გათვალისწინებით, რომ ზამთარი მონტანაში ხშირად ნიშნავს ტემპერატურას, რომელიც დაეცემა ერთნიშნა რიცხვში ან თუნდაც ნულის ქვემოთ, საკონსერვო გეგმის ქონა მშვენიერი საშუალებაა იმ დღეების გასატარებლად, როდესაც თოვლით თამაში არ არის კომფორტული - ან თუნდაც უსაფრთხო - ვარიანტი. კუმკვატი ჩემი საყვარელი ციტრუსოვანი ხილია, რადგან შეგიძლიათ მიირთვათ მუჭა -მუჭა მუცლად ციტრუსის სიტკბოს პატარა ძვირფასი ქვების მოცილების გარეშე. გარდა იმისა, რომ ვიტამინი C- ით დაფასოებული უგემრიელესი სპრედია, კუმქვატები გემრიელ მარმელადს ამზადებენ.
კუმკუატ მარმელადი
იძლევა 6 პინტს
შემადგენლობა:
-
ტ
- 6 პინტა კუმქვატი, თითოეული თხლად დაჭრილი, ინახავს თესლს
- 6 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 2 ჭიქა წყალი
- წვენი 1 დიდი ლიმონისგან
- 1-1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი (სურვილისამებრ)
ტ
ტ
ტ
ტ
მიმართულებები:
-
ტ
- მოათავსეთ ორი პატარა ფირფიტა საყინულეში.
- მოათავსეთ კუმკუატის თესლი ყველიანი ქსოვილის კვადრატში და გადაახვიეთ ოთხივე კუთხე ერთად, დააფიქსირეთ სამზარეულოს ბაწრით.
- განათავსეთ კუმკვატი, თესლის ტომარა, შაქარი, წყალი, ლიმონის წვენი და დარიჩინი დიდ, მძიმე უჟანგავი ფოლადის ტაფაში საშუალო მაღალ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 25 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ.
- გაასტერილეთ 6 ლიტრიანი ქვის ქილა. შეავსეთ კონსერვი ან დიდი ბოთლი წყლით და დადგით საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, რომ ადუღდეს.
- შეამოწმეთ მარმელადი ჩაის კოვზი მარმელადის დაყრით საყინულედან ერთ ფირფიტაზე. მოათავსეთ ფირფიტა საყინულეში 2 წუთის განმავლობაში. თუ მარმელადი ნაოჭდება, როდესაც თითს დააჭერთ, ის მზადაა. თუ არა, მოხარშეთ მარმელადი 5 -დან 10 წუთის განმავლობაში, ხშირად აურიეთ. ხელახლა გამოცდა
- როდესაც მარმელადი მზად არის, ამოიღეთ მარცვლეულის მარცვლეულიდან და გაწურეთ, რომ ნებისმიერი მარმელადი ისევ ჩააგდოს ტაფაში.
- ძაბრისა და ჭურჭლის გამოყენებით შეავსეთ მომზადებული ქვის ქილები მარმელადით, დატოვეთ 1/4 ინჩიანი თავსახური. გაწმინდეთ რგოლები სუფთა ნაჭრით. დახურეთ ხუფებით და ხრახნიანი სამაგრებით.
- მოათავსეთ ქილები კონსერვში ან ბოთლში და დაამუშავეთ მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში.
- დადეთ ქილებში ტილოზე დახლზე და გააციეთ.
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
