იზეიმეთ ფოთლების ცვალებად სეზონზე და მკვეთრ ტემპერატურაზე ერთი ჭურჭლის უგემრიელესი კერძებით, რომელიც დაიკვეხნის ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომის უგემრიელესი ბოსტნეულით.
შემოდგომა წელიწადის უგემრიელესი დროა
შემოდგომა ყოველთვის იყო ჩემი წლის საყვარელი დრო. ფოთლების ცეცხლოვანი დიდება მეინში ჩემი კოლეჯის წლებში. ალპენგლოუ მთის ფერდობებზე, ჩემი სახლის მახლობლად, კლდეებში. გოგრის ნაჭრები და ახალი ვაშლის სიდრი პირდაპირ პრესიდან. მადლიერების დღე, ყველაზე მნიშვნელოვანი დღესასწაული ჩემს ოჯახში და მოსავლის ყოველწლიური რიტუალი. და, რა თქმა უნდა, ზაფხულის ბოლოს ბოსტნეულის სიმრავლე ბაზრებზე. ყაბაყი და სხვა საზაფხულო ნაჭრები, სტაფილო, კარტოფილი... ისინი ყველა შემოდის შემოდგომის დასაწყისში.
მიირთვით ჯანსაღი ერთი ჭურჭლის კვება
აღნიშნეთ სეზონი გულუხვი, მკვებავი კერძებით, სავსე ბოსტნეულით. სცადეთ ეს ერთჯერადი ჭურჭლის კვება, რომელიც მოიცავს ზაფხულის გოგრა, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი გემრიელი იტალიური რეცეპტით. ეს არის სწრაფი და მარტივი გზა ერთკვირიანი სადილის ერთად გადასაყრელად, რომელიც მუშაობს იმ შემთხვევაშიც კი, თუ ახლის ნაცვლად იყენებთ გაყინულ ქათმის ნაჭრებს, სანამ ცალი ერთად არ არის გაყინული.
მოგერიდებათ ჩაანაცვლოთ სხვადასხვა ბოსტნეული ნარევში; უბრალოდ შეეცადეთ გაცვალოთ მწვანე ბოსტნეული სხვა მწვანე ბოსტნეულზე, ყვითელი ყვითელზე და ა. უზრუნველყოს მრავალფეროვანი ნუტრიენტები თქვენს კვებაზე.
ქათმის კაჩიატორი
ემსახურება 4
ინგრედიენტები
1/2 მედიცინა ხახვი, დაჭრილი თხლად და გამოყოფილი
1 28-oz შეგიძლიათ პომიდორი, დაჭერით, გადაწურეთ და შეინახეთ წვენი
1 ჩ / კ თითოეული გამხმარი რეჰანი, ორეგანო და მარჯორამი
2 ჭიქა ორზო *
4 ცალი ქათამი, ძვლის გარეშე ან ძვლის გარეშე, ახალი ან გაყინული
მარილი და პილპილი, გემოვნებით
6-10 კბილი ნიორი, გახეხილი და დაჭრილი
1 სმ. ყვითელი გოგრა, დიაგონალური ნაჭრები
1 სმ. ყაბაყი, დაჭრილი მედალიონებად
1 სმ. მწვანე წიწაკა, ჟიულიენი დაჭრილი
1 სმ. წითელი წიწაკა, ჟიულიენი დაჭრილი
2 ს.კ. გაწურული კაპერები, სურვილისამებრ
მიმართულებები
1. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსზე F. შეასხურეთ 3 1/2 ან 4-მეტრიანი თუჯის ჰოლანდიური ღუმელი და სახურავი ზეითუნის ზეთით.
2. მოათავსეთ ხახვი ფენაში ქოთნის ძირში. გადაწურეთ პომიდორი და შეინახეთ სითხე. დიდ საზომი ჭიქაში ან საშუალო თასში, აურიეთ ტომატის წვენი მწვანილთან და წყალთან ერთად, როგორც საჭიროა 2 ჭიქა სითხე. გადადგით 1/2 ჭიქა მცენარეული სითხე. ხახვის ნაჭრებს შორის მოათავსეთ ორზო ქვაბში. დაამატეთ მცენარეული სითხე ბაზაზე თანაბრად.
3. მოათავსეთ ქათამი ორზოზე. ოდნავ მარილი და პილპილი. მოაყარეთ ნიორი. დაჭრილი და გაწურული პომიდორი მოათავსეთ ქათამზე. დააგროვეთ ყველა სხვა ბოსტნეული ფენებად, დაწყებული გოგრა. მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაასხით შენახული მცენარეული სითხე.
4. დააფარეთ და გამოაცხვეთ 53 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ღუმელიდან არომატი ამოვა 3 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ქათამი მთლიანად მოხარშულია ქვაბიდან ნებისმიერი ინგრედიენტის ჭამამდე.
*ორზო არის ბრინჯის ფორმის მაკარონი. პეპელა ან ბაფთის მაკარონი ასევე კარგად მუშაობს ამ კერძში.
