ხარ მხოლოდ ხორცის მოყვარული თუ სამხრეთ სამზარეულოს მოყვარული, ლუიზიანაში შემწვარი ძროხის ეს რეცეპტი დააკმაყოფილებს.
დაკავშირებული ამბავი. როგორ მოვამზადოთ ძროხის რბილობივით, როგორც სრული პროფესიონალი
ლუიზიანის სტილის შემწვარი ძროხის რეცეპტი
იღებს 6 პორციას
შემადგენლობა:
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ბულგარული წიწაკა
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი, გამდნარი
- 3/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 3/4 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
- 1/2 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი
- 1/2 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
- 4 ფუნტი ძროხის ხორცის წიწილის წვერი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 300 გრადუსზე F.
- თასში აურიეთ ხახვი, ნიახური, მწვანე წიწაკა (ცნობილია როგორც "წმინდა სამება"), გამდნარი კარაქი, წიწაკა, ნიორი, მშრალი მდოგვი და კაიენური წიწაკა და აურიეთ ერთმანეთში.
- მოათავსეთ საქონლის ხორცის ხორცის შემწვარი დიდ შემწვარ ტაფაში, ცხიმიანი მხარე ზემოთ.
- ხორცი დავჭრათ 6 დან 12 ნაჭრებად, რათა პატარა ჯიბეები ჩამოყალიბდეს შემწვარის ბოლოში დაახლოებით 1/2 ინჩზე.
- დაამატეთ ბოსტნეულის ნაზავი შემწვარის ჯიბეს.
- გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ხორცის თერმომეტრი კითხულობს დაახლოებით 160 გრადუსს.
თითო პორცია:: 435 კალორია; 2 გრ ნახშირწყლები; კვალი დიეტური ბოჭკოვანი; 17 გრ ცხიმი; 64 გრ ცილა; 192 მგ ქოლესტერინი; 232 მგ ნატრიუმი.
შემწვარი ძროხის მეტი რეცეპტი
შემწვარი ძროხის და ხახვის შემწვარი ყველი
შემწვარი საქონლის ხორცი და ბრი ბაგეტი
როგორ მოვამზადოთ ძროხის ფილე
