ამაღამდელი ვახშამი: ქათამი იაკიტორი - SheKnows

ჩინური ქათმის შამფური შეიძლება იყოს შესანიშნავი კერძი, რომელიც ერთად გადაგაქვთ რამდენიმე წუთში. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ქათმის ბარძაყის დარჩენილი ნაწილი საყინულეში, ტკბილი მარინადი და რამდენიმე ხახვი.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გაუზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

ჩინური შამფურები ყველგან იყიდება, რესტორნებიდან დაწყებული კვების სატვირთო მანქანებით დამთავრებული, უზარმაზარი ურიკები სტადიონების გარეთ. ისინი ასევე მზადდება ყველა სახის ინგრედიენტებით, ქათამიდან, ცხვრის ხორცით ველური ცხოველების ნაწილებად, როგორიცაა ტრაქეა და ღვიძლი. როგორი ავანტიურისტიც არ უნდა იყო, შამფური ყოველთვის გემრიელია. საიდუმლო სოუსშია. ეს არის მარინადი, რომელიც აძლევს იმ შამფურებს იმ აზიურ დარტყმას, რომელიც ენას უკბენს, მაგრამ თქვენ არასოდეს ხართ დარწმუნებული რა არის მასში. კარგად, მადლობა ენდრიუ ციმერნი და თქვენი ადგილობრივი ჩინური სუპერმარკეტი, აქ არის ყველა ის ინგრედიენტი, რაც გჭირდებათ თქვენი საკუთარი შამფურის გასაკეთებლად და აზიური სამზარეულოს ცოტაოდენი გემო თქვენს უკანა ეზოში.

ქათამი იაკიტორი

ინგრედიენტები

• 1-1/2 ჭიქა წყალი
• 1/4 ჭიქა კომბუ, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
• 1/4 ჭიქა ბონიტო ფანტელები
• 3 ჭიქა სარკე
• 1 ჭიქა სოიოს სოუსი
• 3/4 ჭიქა მირინ
• 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
• 3 კილოგრამი ქათმის ბარძაყის გარეშე, კანის გარეშე, დაჭრილი 1 ინჩის ნაჭრებად
• 2 მტევანი ხახვი, დაჭრილი 1 ინჩის სიგრძეზე
• ჯანჯაფილის 1 4 ინჩიანი ნაჭერი, გახეხილი

მიმართულებები

1. საშუალო ზომის ქვაბში, მიიყვანეთ წყალი და გააჩერეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ბონიტო და დააბრუნეთ ნელ ცეცხლზე. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და გააჩერეთ სამი წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ბულიონი დიდ ქვაბში. ბულიონს დაუმატეთ სოკე, სოიოს სოუსი, მირინი და შაქარი და ადუღეთ საშუალო სიცხეზე, დროდადრო ურიეთ, ოდნავ გასქელებამდე, დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
2. იმავდროულად დაასველეთ 16 ბამბუკის შამფური წყალში 20 წუთის განმავლობაში; სანიაღვრე მონაცვლეობით დაასხით ქათამი და ხახვი თითოეულ შამფურზე.
3. ჯანჯაფილი წვრილად გახეხეთ თასზე დადებულ პატარა, წვრილ საწურში. ჯანჯაფილისგან გამოწურეთ წვენი. ეს უნდა იყოს დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი.
4. აანთეთ გრილი. გახეხეთ ქათამი და ხახვი ჯანჯაფილით და სოიოს მინანქრით და შეწვით საშუალო სიცხეზე, როგორც შამფურები ამზადებენ, განაგრძეთ მათ ჯანჯაფილისა და სოიოს მინანქრით მორთვა, ყოველ ჯერზე, სანამ არ მოიხარშება, დაახლოებით 10 წუთი მიირთვით დაუყოვნებლივ, ჩაასხით სოიოს მინანქარი ჩაყრისთვის.

უფრო შამფურის რეცეპტები SheKnows– დან

მწვანილი მინი კაპრესე შამფურები

ახლო აღმოსავლეთის ცხვრის შამფურები

შემწვარი მარწყვისა და მარშმელოუს შამფურები