ახალი არტიშოკი დამაშინებლად გამოიყურება, როგორც ბოსტნეულის ღორი ან არმადილო. მაგრამ ნუ მისცემთ უფლებას, რომ გარეგნულმა ექსტერიერმა შეგაშინოთ თქვენ ტკბილი ცენტრისკენ მიმავალი გზის მოწყვეტისგან. თითქმის მთელი არტიშოკი საკვებია - ნამდვილი ამბავი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი კბილები კარგად მოხარშული არტიშოკის გარე ფოთლების მოსაშორებლად.
პირველ რიგში, იცოდეთ როგორ აარჩიოთ ისინი. ახალი არტიშოკი უნდა იყოს მძიმე და მტკიცე მათი ზომის გამო. ნაზად გაიყვანეთ გარე ფოთლები და შეხედეთ შიგნით. ისინი უნდა იყვნენ ჯანსაღი მწვანე ფერის, ხოლო ცენტრის ფოთლები უნდა იყოს საკმაოდ კომპაქტური. თუ ფოთლები გამოიყურება მშრალი ან გაუფერულებული, ისინი ალბათ არც ისე სუფთაა.
თქვენი რეცეპტი შეიძლება ითვალისწინებდეს სხვადასხვა ზომებს, ასე რომ დარწმუნდით, რომ მიიღეთ ის, რაც გჭირდებათ. Ocean Mist Farms– ს ხალხს აქვს მარტივი გზა განსაჯეთ რა ზომა შენ გჭირდება. ჯუმბო = სოფტბოლი, დიდი = ბეისბოლი, საშუალო = ჩოგბურთის ბურთი და ბავშვის არტიშოკი = გოლფის ბურთი.
ამ მეთოდით შეგიძლიათ ნებისმიერი ზომის არტიშოკის მორთვა.
არტიშოკის რჩევები:
- არტიშოკის გული საუკეთესოდ ითვლება, მაგრამ ნუ შეგეშინდებათ სხვა ნაწილების ჭამა. ისინი განიხილება დელიკატესად არტიშოკის მოყვარულთა მიერ. რა თქმა უნდა, ისინი უფრო დიდ ტკივილს აყენებენ, მაგრამ ღირს.
- თუ თქვენ გახეხავთ არტიშოკს, შეგიძლიათ შეურიოთ წყლისა და ლიმონის წვენის ხსნარი და ჩაყაროთ მასში შემავალი ნაჭრები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახეხოთ არტიშოკი ლიმონის წვენში, რათა თავიდან აიცილოთ ნაადრევი შეწითლება.
- არ მოამზადოთ არტიშოკი წინასწარ. როგორც ბევრი ბოსტნეული და ხილი, უმჯობესია თუ ისინი ხელუხლებელი დარჩებიან სიახლის შესანარჩუნებლად. ლიმონის წვენი მხოლოდ დროებით გვეხმარება.
- თუ თქვენი რეცეპტი მოგთხოვთ ყველა ფოთლის ამოღებას, გამოიყენეთ დანა, რომ გაასუფთაოთ იგი ვაშლის სტილში, სანამ არ იქნებით ბოლომდე ჩოქამდე (ხედავთ მეწამულს) და მწვანე არ გაქრება. შემდეგ ამოიღეთ ჩოკი No4 ინსტრუქციის შესაბამისად, რომ ამოიღოთ ჩოკი თავად. მას შემდეგ რაც თეთრ ფენაში მოხვდებით, თქვენ შეინარჩუნეთ არტიშოკის გული.
მეტი კვების ფაქტი
Aquafaba: 15 რამ რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ვეგანური კვერცხის გამოცვლის შესახებ
როგორ დავჭრათ კარტოფილი უკუსვლის სტილში თითის დაკარგვის გარეშე
როგორ გააკეთოთ სრულყოფილი შემწვარი ქათამი, როგორც ნამდვილი სამხრეთელი
