ქათმის ხორცის ნაჭერი პიცის სლაიდერი - SheKnows

გაამხიარულეთ თქვენი ოჯახი "თავმდაბალი" ხორცით ისევ ამ პატარა ქათმის ხორცის პურის პიცით სლაიდერი.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

ეს ხორცის ნაჭერი, დამზადებული 2 ფუნტი დაფქული ქათმით, ინახავს სლაიდერებს მსუბუქ მხარეს. მორთულია თქვენი საყვარელი მარინარას ან პიცის სოუსით და ცხელი გამდნარი ყველით რბილ, თბილ ფუნთუშაზე... ასეთი უჯრა დიდხანს არ გაგრძელდება! მწვანე მწვანე სალათი სრულყოფილ მხარედ იქცევა.

ქათმის ხორცის ნაჭერი პიცის სლაიდერების რეცეპტი

იძლევა 12+ სლაიდერს

შემადგენლობა:

• 2 ფუნტი დაფქული ქათამი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 4 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
• 1/2 ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი
• 1/2 ჭიქა ჩვეულებრივი გამხმარი პურის ნამცეცები
• 2 სუფრის კოვზი ბრტყელ ფოთლოვანი ოხრახუში, დაჭრილი
• 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი იტალიური ორეგანო
• 1 დიდი კვერცხი (მსუბუქად ათქვეფილი) 
• 2 ჭიქა მარინარა ან პიცის სოუსი (გაყოფილი 1/2 და 1-1/2)
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 2 ჭიქა გახეხილი პიცის ყველი
• 12 რბილი სლაიდერი რულეტი

მიმართულებები:

1. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი დიდი ტაფის ძირში და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. ხახვი გახეხეთ 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ გაყავისფრდება. დაამატეთ ნიორი და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 3-4 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.
2. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. დააფინეთ საცხობი ტაფა (გვერდებთან ერთად) პერგამენტის ქაღალდით ან კილიტაზე. (თუ იყენებთ კილიტა, დაასხით კილიტა სამზარეულოს სპრეით.)
3. დიდ თასში აურიეთ პარმეზანი, პური, ოხრახუში, ორეგანო, ხახვი/ნივრის ნარევი, კვერცხი, 1/2 ჭიქა მარინარას სოუსი და მარილი. დაამატეთ ქათამი და აურიეთ მხოლოდ სანამ არ გაერთიანდება.
4. ჩაასხით ქათმის ნარევი მომზადებული ტაფის ცენტრში; ჩამოყალიბდეს პურში, მტკიცედ დაჭერით, მაგრამ არა შეფუთვაზე. ზემოდან დაასხით 1 ჭიქა მარინარა.
5. გამოაცხვეთ ხორცის ნაჭუჭი დაახლოებით 50 წუთიდან 1 საათამდე ან სანამ ხორცის ფხვნილის ცენტრში შეტანილი ტემპერატურა არ მიაღწევს 165 გრადუსს (ტემპერატურა დადგება 170 გრადუსამდე). ჩართეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F- ზე და დაუშვით ხორცის ფქვილი 10 წუთით ადრე სქელი ნაჭრების დაჭრაზე (დაახლოებით 2 დუიმი სისქის) და შემდეგ ნაჭრების გაჭრა შუაზე ან მეოთხედზე, თქვენი სლაიდერის რულონების ზომის მიხედვით.
6. მოათავსეთ სლაიდერის ფუნთუშების ქვედა ნაწილი საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულ მათგანს მოაყარეთ ქათმის ხორცის ნაჭერი, კოვზით დაამატეთ მარინარას სოუსი ხორცის ნაჭერზე და მოაყარეთ პიცის ყველის სასურველი რაოდენობა. მოათავსეთ ფუნთუშა ზემოდან და შედგით ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ემსახურება.

მეტი ქათმის სლაიდერის რეცეპტები

ქათმის თითის სლაიდერი
მარტივი მწვადი ქათმის სლაიდერი
ციტრუსის მწვადი ქათმის სლაიდერი