უგლუტენო საშობაო მენიუ-SheKnows

არდადეგების გარეშე წებოვანა შეიძლება რთული იყოს. მაგრამ ამ ოთხი კერძის წყალობით თქვენ ვერც კი მიხვდებით რომ ის აკლია!

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლორენტისის წებოვანა ლიმონის ყაყაჩოს პური არის ნათელი და მომაბეზრებელი სადღესასწაულო მოგზაურობის შემდეგ

როგორი იქნებოდა საშობაო მენიუ ყველის თეფშის გარეშე? ეს სადღესასწაულო როზმარინის ჩედარის ყველი ბროწეულით არის გაჟღენთილი, ასე რომ ყველა ნაკბენს აქვს გემრიელი ხილის არომატი.

ემსახურება 6-8

შემადგენლობა:

• 6 უნცია ნაღების ყველი
• 3 უნცია თხის ყველი
• 4 უნცია მკვეთრი თეთრი ჩედარი ყველი, გახეხილი
• 1 ყლორტი ახალი როზმარინის ფოთოლი, დაფქული
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით
• არილები 1 ბროწეულისგან

მიმართულებები:

1. სტენდის მიქსერის თასში (ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელის მიქსერი), აურიეთ სამი ყველი და აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე.
2. დაამატეთ როზმარინი და მარილი და პილპილი, კვლავ აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება.
3. დადეთ პლასტმასის ნაჭერი ბრტყელ ზედაპირზე. სპატულის გამოყენებით გადაიტანეთ ყველის ნარევი პლასტმასის შესაფუთზე და შექმენით ბურთულად.
click fraud protection
4. გადაიტანეთ ყველი პლასტიკურ შეფუთვაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
5. იმავდროულად, ამოიღეთ ბროწეულიდან არილები და დადეთ პირსახოცზე, რომ გაშრეს.
6. ამოიღეთ ყველი მაცივრიდან.
7. მოათავსეთ არილები დიდ ბრტყელ ფირფიტაზე.
8. გააფართოვოს ყველის ბურთი arils, დაჭერით ქვემოთ ისე, რომ ისინი გამყარებაში. გადახვევის შემდეგ შეიძლება დაგჭირდეთ არილებით ხვრელების ხელით შევსება ზოგიერთ ადგილას.
9. სუფრაზე მიტანის წინ შეინახეთ მაცივარში დაახლოებით 20 წუთით ადრე.

მთავარი კერძისთვის, არაფერია უფრო ადვილი, ვიდრე ღორის შემწვარი. ჩვენ დავამატეთ ეს ნიორი და ახალი მწვანილი და გავაკეთეთ მკვლელი წითელი ღვინის ალუბლის სოუსი, რომელიც თქვენს სტუმრებს მიაჩნიათ, რომ არის სუპერ ლამაზი, მაგრამ ნამდვილად არ შეიძლება იყოს ადვილი.

ემსახურება 4-6

შემადგენლობა:

ღორისთვის

• 1 (3-1/2 ფუნტი) ცენტრში დაჭრილი ძვლოვანი ღორის შემწვარი
• 3 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 1 ყლორტი ახალი როზმარინის ფოთოლი, დაფქული
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი

წითელი ღვინის ალუბლის სოუსისთვის

• 1 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 1 პატარა ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
• 1 ხახვი, დაჭრილი
• 1-1/2 ჭიქა გაყინული ორმოს ალუბალი, გალღობილი
• 1 სუფრის კოვზი როზმარინის ახალი ფოთლები
• 1/2 ჭიქა წითელი ღვინო
• 1/2 ფორთოხლის ცედრა
• წვენი 1/2 ფორთოხალი
• 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F.
2. დაასხით ღორის შემწვარი 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ორივე მხარე გულუხვად დაასხით მარილი და პილპილი.
3. გახეხეთ როზმარინი და ნიორი ერთად და გაწურეთ ღორის შემწვარზე.
4. გააცხელეთ ღუმელში დაცული ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
5. გამოაცხვეთ შემწვარი ორივე მხარე ტაფაში, სანამ არ გაწითლდება.
6. გაცხელებისთანავე გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 150-160 გრადუსს. 150 გრადუსი დატოვებს ღორის ხორცს ოდნავ ვარდისფერ შიგნით.
7. სამზარეულოს ბოლო ნახევარი საათის განმავლობაში დაიწყეთ წითელი ღვინის ალუბლის სოუსი საშუალო ქვაბის გაცხელებით საშუალო ცეცხლზე.
8. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ხახვი, ხახვი, ალუბალი და როზმარინი და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დარბილდება და ალუბალი არ დაიშლება.
9. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, აურიეთ და გააჩერეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება და შემცირდება დაახლოებით ნახევარით.
10. ღორი ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ, დაფარეთ მინიმუმ 10 წუთით ადრე დაჭრათ.
11. მიირთვით წითელი ღვინის ალუბლის სოუსით.

ღილაკის, კრემინისა და შიიტაკის სოკოს ნაზავი, რომელიც გახეხილია თეთრ ღვინოში, ღორის შემწვარის სრულყოფილ გულს ხდის. საიდუმლო არომატული სოკოს? არ შეეხოთ მათ ერთხელ ისინი ტაფაში!

ემსახურება 4-6

შემადგენლობა:

• 1 სუფრის კოვზი კარაქი
• 1 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 1 პატარა ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
• 1 ფუნტი თეთრი ღილაკი სოკო, მეოთხედი
• 1 ფუნტი კრემინი სოკო, მეოთხედი
• 1/4 ჭიქა თეთრი ღვინო
• 1/2 ფუნტი შიიტაკის სოკო, მეოთხედი
• 1/2 სუფრის კოვზი ახალი დაჭრილი როზმარინი
• 1/2 სუფრის კოვზი ახალი thyme
• Მარილი და პილპილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ კარაქი და ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.
2. დაამატეთ ხახვი და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
3. დაამატეთ სოკო, ჩაასხით ზეთისა და კარაქის ნარევში და შემდეგ მოხარშეთ ხელუხლებლად დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამოუშვებს მთელ ტენიანობას და არ მოიხარშება.
4. დაამატეთ თეთრი ღვინო ტაფაში, გაწურეთ ნებისმიერი კარამელიზებული ნაჭერი ტაფის ძირში ხის კოვზით.
5. დაამატეთ მწვანილი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
6. ვშუშოთ სანამ ღვინო არ მოიხარშება.
7. გააფორმეთ როზმარინის ან/და ბროწეულის დამატებით.

დაივიწყეთ ის, რაც იცით შემწვარი კარტოფილის შესახებ, ეს მხარე არის ნაზავი ტრადიციულ შემწვარსა და ქვაბს შორის. მათი სუპერ თხელი მოჭრა და გვერდებზე დალაგება მათ დამატებით ხრაშუნა და თითქმის ჩიპს წააგავს.

ემსახურება 4-6

შემადგენლობა:

• 4 დიდი რუსი კარტოფილი, გახეხილი და ძალიან წვრილად დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი + მეტი ჭურჭლის შესაწვავად
• კოშერის მარილი
• მოაყარეთ წითელი წიწაკის ფანტელები
• 1 ყლორტი როზმარინის ახალი ფოთოლი, დაჭრილი
• ზეთი ჭურჭლის შესაწვავად

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F.
2. შეზეთეთ საცხობი კერძი ან პატარა თუჯის ქვაბი კარაქით და ზეითუნის ზეთით.
3. დაალაგეთ კარტოფილის ნაჭრები მათ მხარეს საცხობ ფორმაში წრიული ფორმით.
4. სეზონი გულუხვად კოშერის მარილით.
5. კარტოფილის თავზე მოაყარეთ დაჭრილი როზმარინი და წითელი წიწაკის ფანტელები.
6. დაასხით სუფრის კოვზი კარაქი კარტოფილის თავზე.
7. აცხვეთ დაახლოებით 1-1/2 საათის განმავლობაში, სანამ ზედაპირი არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.
8. მიირთვით თბილი.

უფრო წებოვანა საშობაო რეცეპტები

რუსული დღესასწაულის გამომცხვარი ბრი რეცეპტი
დაბალი ნახშირწყლებისა და წებოვანის გარეშე მოცვის კაკლის შიგთავსი
პიტნის ბრაუნი ნამცხვრები