თქვენი ოჯახი ყველა სახლშია ერთდროულად სადილად. სასწაულებრივი, ასე რომ მაქსიმალურად ისარგებლეთ შთაბეჭდილებით მათ თქვენი კულინარიული უნარებით. მაცივრის სწრაფი შემოწმება ცხადყოფს ქათამს - ის არ გასულა თარიღით, ჰორა! - და ის ლიმონი, რომელსაც თქვენ დაზოგავდით გ და ცისთვის. შეამოწმეთ კარადები. წიწაკის მარცვლები? Ჩეკი. Ზღვის მარილი? Გავიგე. Ზეითუნის ზეთი? Ზუსტად საკმარისი.
დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრისპიზე ეპყრობა კლასიკის სრულყოფილ განახლებას
ლიმონით შემწვარი ქათამი
ემსახურება 4
ეს არის ერთ -ერთი იმ კვებათაგანი, რომელსაც ისინი იფიქრებენ, რომ თქვენ დაიმსახურეთ, მაგრამ სინამდვილეში ის მკვდარია. აი რა დაგჭირდებათ:
შემადგენლობა:
- Ზეითუნის ზეთი
- 1 დიდი შემწვარი ქათამი, დაჭრილი 8 ნაწილად, ან ნებისმიერი კომბინაცია ქათმის ნაწილის შესაწვავად, რომლის ყიდვა შეგიძლიათ მზა ხორცში ან სუპერმარკეტში.
- 2 ლიმონი, გარეცხილი, გამხმარი და გახეხილი. უკეთესად გაცვეთილი ლიმონები უკეთესია, რადგან მათ ნაკლებად სჭირდებათ გაწმენდა.
- უხეშად დაფქული ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
- შემწვარი თერმომეტრი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 230 გრადუს ცელსიუსზე, ან 210 გრადუსი ვენტილატორის დამხმარე ღუმელისთვის, ან გაზის ნიშანი ცხრა.
- ზეითუნის ზეთის თხელი ნაზავი დაასხით დიდი შემწვარი თუნუქის ძირში. მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები ცხიმწასმულ ტაფაში, გადააბრუნეთ ზეთით და დატოვეთ კანი ზევით.
- მოათავსეთ ლიმონის მეოთხედი ქათმის ნაწილებს შორის ტაფაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. შეცდომაა სიფრთხილის გამო, რადგან თქვენს სტუმრებს შეუძლიათ უფრო მეტად დაეხმარონ საკუთარ თავს მოგვიანებით. მოათავსეთ ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ ქათამი 15 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და გადააქციეთ ქათამი ისე, რომ კანის მხარე ქვემოთ იყოს. ატარეთ წინსაფარი; შეიძლება გაფრქვეული იყოს
- დააბრუნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი. ამოიღეთ და ბოლოს მოაბრუნეთ ისე, რომ კანის მხარე კიდევ ერთხელ იყოს მიმართული ზემოთ. აცხვეთ კიდევ 10 წუთი ან სანამ კანი ლამაზად არ გამუქდება და შიდა ტემპერატურა 50 გრადუსია. [ფრთხილად იყავით, რომ თერმომეტრის ზონდი ძვალს არ დაადოთ.]
- გააჩერეთ 10 წუთი. გამოწურეთ შემწვარი ლიმონის ნაჭრები ქათამზე და მიირთვით.
უფრო შემწვარი ქათამი
მოხარშეთ ქათამი ისე, როგორც ამას ჯულია ჩაილდი აკეთებდა - თქვენ მოხარული იქნებით!
