კვირა ვახშამი: ლიმონის ქათამი და გაზაფხულის ბოსტნეულის ბრინჯის თასები - SheKnows

გაზაფხული აქ არის, რატომ უნდა გაუშვათ ხელიდან, რომ დაამატოთ ახალი გაზაფხულის ბოსტნეული თქვენს მომავალ კვირას სადილს?

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

ამ საკვირაო ვახშმის რეცეპტი ლიმონის ქათმისა და გაზაფხულის ბოსტნეულის ბრინჯის თასებისთვის აუცილებლად მოგცემთ ღიმილს თქვენს სახეზე და აგიხსნით თქვენს ნაბიჯს. როგორ არ შეიძლებოდა? გაზაფხულის სეზონი მიესალმება იმ ბოსტნეულს, რომელსაც მთელი ზამთარი ელოდით.

ეს არის სწრაფი და მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძი ოჯახისთვის. ნათელი როგორც ფერით, ასევე არომატით, მოგეწონებათ მწვანე ასპარეზი და წითელი ბოლოკი, რომელიც შერეულია ნაზავში. ლიმონის სოუსი, რომელიც მოიცავს ამ კერძის თითოეულ ნაკბენს, არის ცოცხალი და ახალი.

ეს კერძი იმდენად გემრიელია, რომ თქვენ ალბათ ნარჩენები არ გექნებათ, მაგრამ თუ მიირთმევთ, ეს შესანიშნავი საუზმე იქნება მეორე დღეს, ცივად ან თბილად.

ლიმონის ქათმის და ბოსტნეულის ბრინჯის თასების რეცეპტი

ემსახურება 4-6

შემადგენლობა:

• 2-1/2 ჭიქა მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი
click fraud protection
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 4 ძვლის, კანის გარეშე ქათმის მკერდი, თანაბრად დაჭრილი, დაახლოებით 1/2 ინჩის სისქით
• 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1/3 ჭიქა ლიმონის წვენი
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1-1/2 ჩაის კოვზი ახალი ჯანჯაფილი, დაფქული
• 1 მტევანი (დაახლოებით ფუნტი) asparagus, მთავრდება დამსხვრეული, დაჭრილი 1 დიუმიან ნაჭრებად
• 6-8 ბოლოკი, გამწვანებული, დაჭრილი წვრილ რაუნდში
• 2 ჩაის კოვზი სეზამის თესლი (სურვილისამებრ)
• მარილი და პილპილი ქათმის სეზონზე

მიმართულებები:

1. მოათავსეთ მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი დიდ თასში და ოდნავ გაათბეთ. გადადეთ გვერდით.
2. შეურიეთ ქათმის მკერდი ორივე მხრიდან მარილით და პილპილით.
3. დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. როცა ცხელია, დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ დაახლოებით 14-16 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ ნახევარში ან სანამ არ მოხდება. FDA– ს თანახმად, ქათმის უსაფრთხო შიდა ტემპერატურა არის 165 გრადუსი F, როგორც იზომება ხორცის თერმომეტრით.
4. ამოიღეთ ქათამი ტაფაზე და მოათავსეთ სუფთა საჭრელ დაფაზე. დაჭერით ქათამი წვრილ, 3 ინჩის სიგრძის ნაჭრებად. გადადეთ გვერდით.
5. გამოიყენეთ იგივე ტაფა, რომლითაც იყენებდით ქათამს და დადგით ცეცხლი საშუალოზე მაღალზე. დაამატეთ ქათმის ბულიონი ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. დაამატეთ ლიმონის წვენი, ცედრა, ნიორი და ჯანჯაფილი, განაგრძეთ ადუღება და აურიეთ ნარევი. დაამატეთ asparagus, და საზ დაახლოებით 1 წუთი.
7. დაამატეთ რადიშ და ქათამი ნარევში და გადაყარეთ თხევადი. გადმოდგით ცეცხლიდან.
8. დაამატეთ ქათმის და ბოსტნეულის ნარევი თასში ბრინჯთან ერთად. დააყარეთ გასაერთიანებლად. დაასხით დარჩენილი სითხე ნარევზე.
9. გაანაწილეთ თანაბრად, მოაყარეთ სეზამის თესლი, თუ იყენებთ და მიირთვით თბილად.

ეს ახალი და ფერადი კერძი მოგართმევთ თავს.

საკვირაო ვახშმის მეტი რეცეპტი

ასპარაგუსი და ბეკონით დაფარული ბრტყელი პური
კრემისებრი ორაგულის ფეტუჩინი
ღორის ლომი