ზაფხული არის სეზონი მწვადი და ჩაიძიროს კბილები დამაკმაყოფილებელ გრილზე ხორცი. ეს წებოვანი და ტკბილი ნეკნები იდეალურია შემწვარი. თქვენ აპირებთ დიდ მწვადის წვეულებას თუ უბრალოდ ოჯახურ ვახშამს, ყველას მოეწონება ეს უგემრიელესი მწვადი ნეკნები.
წებოვანი ტკბილი Newkie ნეკნები
4 -დან 6 პორცია; რეცეპტი და ფოტო თავაზიანობის ცნობილი მზარეული სემი სამზარეულო ბიჭი
აქ არის ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ შესანიშნავი ნეკნების გასაკეთებლად: წინასწარ მოხარშეთ ისინი, შემდეგ კი დაამთავრეთ გრილზე შესანიშნავი სოუსით (რაც ქვემოთ მოვა, რა თქმა უნდა). გააკეთე ეს და შენ იქნები მოციმციმე ნეკნის გენიოსი. თუმცა, მათ წინასწარ მოხარშვის მიზნით, მე მათ ვწვავ ღუმელში. მე არ ვეთანხმები "წყლის დიდ ქვაბში მოხარშვის" თეორიას. იმის გამო, რომ გარდა იმისა, რომ არომატს ვხარშავ, მოხარშული ხორცი ჩემთვის აბსოლუტურად ამაზრზენად ჟღერს.
შემადგენლობა:
2 თარო ღორის უკანა ნეკნები, 5 -დან 6 ფუნტამდე
4 სუფრის კოვზი თეთრი ძმარი
1/2 ჭიქა ჩვეულებრივი მწვადი სოუსი
1/4 ჭიქა Newcastle Brown Ale
1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 400 F- მდე.
2. მოათავსეთ ნეკნები და ძმარი დიდ საცხობ ან ქვაბში, მჭიდროდ დაფარეთ ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში ან სანამ ძალიან დარბილდება.
3. სანამ ისინი ამზადებენ, პატარა თასში შეურიეთ მწვადი სოუსი, ნიუკასლი და ყავისფერი შაქარი. კარგად აურიეთ და გადადგით.
4. როდესაც ნეკნები მზადდება, ამოიღეთ ღუმელიდან და ფრთხილად ამოიღეთ კილიტა - იქნება ტონა ორთქლი. ნეკნები ახლა მთლიანად მოხარშულია და მხოლოდ გრილზე უნდა დასრულდეს.
5. გააცხელეთ თქვენი გრილი საშუალოზე/მაღალზე და მოათავსეთ ხორცის ნეკნები ქვემოთ სოუსის გარეშე, მაგრამ შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ სოუსი.
6. მოხარშეთ სანამ არ დაიწყებენ სასიამოვნო გრილის ნიშნების გამომუშავებას და გადაბრუნდებიან; ახლა ჩასვით ზედა მხარე. ახლა საქმე იმაშია, რომ ნეკნებმა მიიღონ რაღაც მშვენიერი ფერი თითოეულ მხარეს.
7. მიეცით მათ ერთი დამატებითი კერძი, როდესაც ისინი სუფრაზე გატანის წინ მოიხსნება.
საზაფხულო გრილის რჩევები
Newcastle Brown Ale– ს საზაფხულო გრილის რჩევები შედგენილიასემი სამზარეულო ბიჭი.
- ეს ეხება სითბოს - ასე რომ დარწმუნდით, რომ თქვენი გრილი ჯერ ცხელია. თუ თქვენ შეგიძლიათ 3 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში დაიჭიროთ ხელი ბადეზე დაახლოებით 3 ინჩის ზემოთ, ის მზად არ არის. დახურეთ სახურავი და გადახედეთ თქვენს ელ.წერილს.
- აფეთქებები ხდება, ასე რომ მოემზადეთ. შეინახეთ სპრეის ბოთლი ახლოს. ვაშლის წვენი კარგი ვარიანტია ბოთლისთვის. ასეა ტეკილა, მაგრამ მოემზადეთ მეტი ცეცხლისთვის.
- ყინულოვანი სტეიკები კარგია მხოლოდ შავი თვალებისთვის. ხორცი გრილზე მოხვედრამდე უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
- Ზომა მნიშვნელოვანია. მიეცით საკუთარ თავს შანსი და დატოვეთ წვრილი ხორცის ნაჭერი, რომელიც თქვენსმა სუპერმარკეტმა სუპერმარკეტში მიიჩნია „სრულყოფილად გრილისთვის“. იყიდეთ თქვენი სტეიკები 1 დან 1-1/2 ინჩამდე სისქით.
- მას შემდეგ რაც საჭმელს გრილზე მიირთმევთ, დრო არ არის დარეკოთ თქვენს ძველ კოლეჯის თანაკლასელს. მიაქციეთ თვალი პრიზს.
