გამოიყენეთ ეს მარტივი რჩევები, რათა ირგვლივ გახადოთ ფაფუკი კვერცხი.
თუ თქვენ გჭირდებათ ერთი რამ, თუ გსურთ მიიღოთ სრულყოფილი ათქვეფილი კვერცხი (რა თქმა უნდა, კვერცხის გარდა), ეს ცოტა მოთმინებაა. მსუბუქი და ფუმფულა ათქვეფილი კვერცხების საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ისინი დაბალი და ნელი გახდება. იმ სასადილო სტილის გამოსახულებები, სადაც კვერცხები დუღდება ცხელ ტაფაზე, არაფერ შუაშია, როდესაც სახლში ფუმფულა კვერცხების მოხარშვას ეძებთ. კვერცხების ნელ -ნელა მოხარშვა ნიშნავს იმას, რომ ისინი თანაბრად ხარშებიან, ქმნიან მდიდარ გემოს და არასოდეს არიან ზედმეტად გამომშრალი და მშრალი.
დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერი აქვეყნებს შავი პარასკევის ბრანჩის რეცეპტს, რომელსაც თქვენ ეძებდით
რამდენი კვერცხის გაკეთება? თუ თქვენი ათქვეფილი კვერცხი არის მთავარი მოვლენა, გამოიყენეთ 3 დიდი კვერცხი ზრდასრულ ადამიანზე. თუ ისინი გახდებიან უფრო დიდი საუზმის ან საუზმის დამატება, 2 კვერცხი ერთ ზრდასრულ ადამიანზე უნდა გააკეთოს.
- დასაწყებად, განათავსეთ არასასურველი ტაფა საშუალო ცეცხლზე, შუაში მცირე ზომის მარილიანი კარაქით. პატარა შემწვარი ტაფა მშვენივრად მუშაობს გახეხილი კვერცხებისთვის, რადგან ის ხელს უწყობს ნელ მოხარშვას და გთავაზობთ ნაკლებ ზედაპირს, სადაც კვერცხები იდება ბოლოში.
- გატეხეთ კვერცხი საშუალო თასში და დაამატეთ ცოტა მარილი. ათქვიფეთ სანამ ცილები და გულები არ გაერთიანდება. (შენიშვნა: ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ ნაღები ან რძე, მაგრამ მხოლოდ კვერცხის გამოყენება მისცემს თქვენს მზა პროდუქტს უფრო მდიდარ არომატს.)
- როდესაც ტაფაში კარაქი უბრალოდ დნება, დაასხით კვერცხი კარაქზე და გააჩერეთ 1 წუთი. სპატულის გამოყენებით, ნაზად მოაყარეთ კვერცხები მოხარშვისას, გახეხეთ ტაფის ქვედა და გვერდები. კვერცხები ნელ -ნელა იხარშება დასაწყისში, მაგრამ არ ცდუნდეთ, რომ გაათბოთ სითბო!
- როდესაც კვერცხები ერთიანად იჭიმება, მაგრამ მაინც ბრწყინავს და ტენიანია, ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. კვერცხის მოხარშვამდე ერთი -ორი წუთით ადრე ტაფაზე გადმოღება კარგი იდეაა, რადგან ისინი კიდევ უფრო გააგრძელებენ თბილ ტაფაში მოხარშვას.
მიირთვით მაშინვე მარილით და წიწაკით - არავის უყვარს ცივი ათქვეფილი კვერცხი!
გახეხილი კვერცხის მიწოდების მეტი გზა
დასავლური სტილის შემწვარი კვერცხი და ძეხვი სენდვიჩი
ათქვეფილი კვერცხის საუზმე tostadas
საუზმე ტაფაზე ჭორიზოთი და კვერცხით
