საბოლოოდ მოვიდა გაზაფხული! დროა შეინახოთ თქვენი კასეროლის კერძები და წვნიანი თასები მომავალ ზამთრამდე და გაამდიდროთ თქვენი არჩევანი. უგემრიელესი საგაზაფხულო სალათები უამრავი ახალი ბოსტნეულით არის ერთ-ერთი საუკეთესო და გემრიელი გზა დანაშაულის გარეშე (და მიიღეთ ბიკინისთვის მზა სხეული)! აქ არის რამოდენიმე ზღაპრული საგაზაფხულო სალათის რეცეპტი, რომელიც დაგავსებთ შევსების გარეშე.
გაზაფხულის სალათის რეცეპტები
ყველა რეცეპტი და ფოტო თავაზიანობაა ფლორიდის პომიდორი
მაროკოს სტილის პომიდორი, კრევეტები და კუსკუს სალათი
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
1 ჭიქა კუსკუსი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1/8 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
8 უნცია ჭურვი, მოხარშული კრევეტები
2 დიდი სრულად მომწიფებული ახალი პომიდორი, დაჭრილი ნაჭრებად
1 ტკბილი ყვითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად
1/2 ჭიქა მომზადებული ვინეგრეტის გასახდელი, გაყოფილი
1/2 ჭიქა დაქუცმაცებული ფეტა
1/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი (ხახვი)
მიმართულებები:
1. მოამზადეთ კუსკუსი 1 ჭიქა წყლით პაკეტის მითითებების შესაბამისად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დადგით გასაცივებლად.
2. საშუალო ზომის თასში აურიეთ კრევეტები, პომიდორი, ყვითელი წიწაკა და 1/4 ჭიქა გასახდელი.
3. კუსკუსს დაუმატეთ ფეტა, მწვანე ხახვი და დარჩენილი 1/4 ჭიქა გასახდელი და ნაზად აურიეთ.
4. დააბრუნეთ კუსკუსის ნარევი 4 ფირფიტაზე, გაყავით თანაბრად. ზემოდან მოაყარეთ მარინირებული პომიდვრის და კრევეტების ნარევი.
აზიური შთაგონებული ქათმის, პომიდვრის და ნუშის სალათი
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
1 ფუნტი სომენი, სობა ან ვერმიშელი noodles
სეზამის ჯანჯაფილის ჩაცმა (რეცეპტი შემდეგნაირად)
1 სუფრის კოვზი არაქისის ზეთი
1 კილოგრამი ქათმის მკერდი უცხიმო, კანის გარეშე
4 უნცია თოვლის ბარდა
6 დიდი ბოსტონის სალათის ფოთოლი
2 დიდი, სრულად მომწიფებული პომიდორი, დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად
მიმართულებები:
1. მოხარშეთ noodles პაკეტის მითითებების შესაბამისად და გაწურეთ. გადაიტანეთ noodles თასში და მოაყარეთ ნახევარი სეზამი-ჯანჯაფილის გასახდელი.
2. ტაფაზე, საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე, გააცხელეთ ზეთი ცხელამდე. დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ, ხშირად გადააქციეთ, სანამ მსუბუქად არ შეწითლდება და ხარშება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ თოვლის ბარდა და მოხარშეთ და აურიეთ სანამ არ გახდება რბილი, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააციეთ. გახეხეთ ქათამი ნაჭრების ზომის ნაჭრებად და დააბრუნეთ ტაფაზე. აურიეთ დარჩენილი გასახდელი ნარევში.
3. დასალევად, დაალაგეთ სალათი დიდ თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ ნუში, ახალი პომიდვრის ნაჭრები და ქათმის ნარევი. სურვილისამებრ მოაყარეთ შემწვარი სეზამის მარცვლები.
სეზამ-ჯანჯაფილის გასახდელი:პატარა ქილაში აურიეთ 1/3 ჭიქა ბრინჯის ძმარი, 1/4 ჭიქა არაქისის ზეთი, 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 1 ჩაის კოვზი შემწვარი სეზამის ზეთი და 1/4 ჩაის კოვზი ცხელი წითელი წიწაკის სოუსი. დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი შაქარი და 1 სუფრის კოვზი გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი ან 1 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი. მჭიდროდ დაფარეთ და კარგად შეანჯღრიეთ. გამოიღებს დაახლოებით 3/4 ჭიქას.
შემწვარი ქათამი ბერძნული არომატით ახალი ტომატის სალათი
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
1 სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანო ან კამა
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
1 ფუნტი სრულად მომწიფებული პომიდორი, უხეშად დაჭრილი
1 დიდი მწვანე ბულგარული წიწაკა, უხეშად დაჭრილი
1 დიდი კიტრი, გახეხილი, მსხვილად დაჭრილი
4 ძვლის გარეშე, ქათმის მკერდის ნახევარი
მიმართულებები:
1. პატარა თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ორეგანო, მარილი და პილპილი.
2. საშუალო ზომის თასში შეურიეთ პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და კიტრი ზეითუნის ზეთის ნარევის ნახევარს.
3. მოათავსეთ ქათმის მკერდის ნახევარი და მარინადის დარჩენილი ნახევარი მსხვილ პლასტმასის ჩანთაში და დალუქეთ ჩანთა. გადააბრუნეთ ქათამი მთლიანად მარინადთან ერთად. დაამარინეთ პომიდვრის ნარევი და ქათამი 15 წუთის განმავლობაში ან, მაცივარში, 24 საათამდე.
4. სუფრასთან მიტანის წინ გააცხელეთ გრილი ან ბროილერი. ქათმის მკერდის ნახევარი გახეხეთ, დროდადრო გაწურეთ მარინადით, სანამ ორივე მხრიდან არ გახდება ოქროსფერი და მოხარშული, დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ქათამი საჭრელ დაფაზე და გააჩერეთ 5 წუთი. დავჭრათ სქელ ნაჭრებად.
5. დაასხით ახალი ტომატის სალათი სუფრის ფირფიტებზე და ზემოდან დაალაგეთ ქათმის ნაჭრები. სურვილისამებრ მიირთვით კარტოფილის პიურესთან ან ბრინჯთან ერთად.
Შენიშვნა: პომიდვრის საუკეთესო გასინჯვისთვის, შეინახეთ პომიდორი ოთახის ტემპერატურაზე მზისგან შორს. ნუ შედგით მაცივარში პომიდორს, რადგან სიცივე აფერხებს გემოს. აპრილი და მაისი საუკეთესო დროა პომიდვრის შესაძენად.
გაზაფხულის ხილისა და ბოსტნეულის მეტი რეცეპტისთვის ეწვიეთ ამ ბმულებს:
რეცეპტები ხილისა და ბოსტნეულის ჩათვლით
სამზარეულო asparagus
ავოკადოს მთელი წლის რეცეპტები
როგორ გააკეთოთ შესანიშნავი სალსა
ტკბილი ხელნაკეთი ხილის სიროფები
