თუ თქვენ ხართ ცელიაკიის დაავადებით დაავადებული 133 ამერიკელიდან ერთ-ერთი ან მზარდი მოსახლეობის ნაწილი, რომელსაც აქვს წებოვანა მგრძნობელობა, იმის ცოდნა, თუ რომელი მარცვლეულია უგლუტენო, აუცილებელია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. გარდა ამისა, იმის ცოდნა, რომ ბევრი წებოვანა მარცვლეული არსებობს, შესანიშნავი გზაა თქვენი კულინარიული შემოქმედების შთაგონების მიზნით. Როგორც ვეგანური, თქვენი დიეტა ემყარება მცენარეულ საკვებს, მათ შორის მთელ მარცვლეულს, რაც შეიძლება შემაძრწუნებელი იყოს, თუკი მოგიწევთ წებოვანის თავიდან აცილება. დარწმუნებული იყავით, რომ უგლუტენო მარცვლეულის უგემრიელესი მასივი მოგცემთ თქვენ და თქვენს ოჯახს უგემრიელესი, მკვებავი უგლუტენო მრავალფეროვნებას. ვეგანური კვება.
თუ თქვენ ხართ ცელიაკიის დაავადებით დაავადებული 133 ამერიკელიდან ერთ-ერთი ან მზარდი მოსახლეობის ნაწილი, რომელსაც აქვს წებოვანა მგრძნობელობა, იმის ცოდნა, თუ რომელი მარცვლეულია უგლუტენო, აუცილებელია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. გარდა ამისა, იმის ცოდნა, რომ ბევრი წებოვანა მარცვლეული არსებობს, შესანიშნავი გზაა თქვენი კულინარიული შემოქმედების შთაგონების მიზნით. როგორც ვეგანური, თქვენი დიეტა ემყარება მცენარეულ საკვებს, მათ შორის მთელ მარცვლეულს, რაც შეიძლება შემაძრწუნებელი იყოს, თუკი უარი უნდა თქვათ წებოვანაზე. დარწმუნებული იყავით, რომ უგლუტენო მარცვლეულის უგემრიელესი მასივი მოგცემთ თქვენ და თქვენს ოჯახს უგემრიელესი, ნოყიერი, უგლუტენო ვეგანური კერძების ფართო არჩევანს.
წებოვანა მარცვლეული
ამარანტი
ამარანტი არის უძველესი მარცვლეული, რომლის მომზადება შესაძლებელია როგორც ვეგანური კერძი. ამარანტის ფქვილი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ხორბლის ფქვილის წებოვანა თავისუფალი შემცვლელი ცომეულში. (რადგან ამარანტს არ აქვს წებოვანა, დაეყრდნო რეცეპტები სპეციალურად ამარანტისთვის, სანამ არ მიიღებთ ამარანტის ფქვილით გამოცხობას.)
წიწიბურა
მიუხედავად მისი სახელისა, წიწიბურა არ არის დაკავშირებული ხორბალთან. სინამდვილეში, ეს ტექნიკურად მარცვალიც კი არ არის. თუმცა, მისი მომზადება მარცვლეულის მსგავსად შეიძლება. წიწიბურა მოდის ბურღულეულისა და ფქვილის ფორმით და ასევე შესაძლებელია სობას ლაფშების სახით.
Სიმინდი
სიმინდი პოპულარულია პირდაპირ კობში, ასევე არის მრავალმხრივი მარცვლეული სიმინდის სახით. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის წვრილ, საშუალო ან უხეშ სახეხიანად და ხშირად მოიხსენიებენ როგორც გრიტსა და პოლენტას.
ფეტვი
არა მხოლოდ ფრინველებისთვის, ფეტვი სწრაფად იხარშება და შეიძლება მიირთვათ როგორც ვეგანური კერძი, ან გამოიყენოთ ბოსტნეულის დასამზადებლად.
შვრია
მიუხედავად იმისა, რომ შვრიის ზოგიერთი ბრენდი შეიძლება დაბინძურებული იყოს ხორბლით, შეგიძლიათ იპოვოთ სუფთა შვრია ბობის წითელი წისქვილიდან. შვრია არის სრულყოფილი ვეგანი საუზმე, შვრიის ქატო შეიძლება მოაყაროთ ვეგანურ სალათებს და შვრიის ბურღული შეიძლება მიირთვათ როგორც ვეგანური კერძი.
ქინოა
ჩემი საყვარელი უგლუტენო მარცვლეული, ქინოა მდიდარია პროტეინით, მზადდება 10-დან 15 წუთში და შეიძლება მომზადდეს როგორც საუზმე, ლანჩი, ვახშამი და დესერტიც კი.
ბრინჯი
ბრინჯის მრავალფეროვანი სახეობა ამ წებოვანა მარცვლეულს აქცევს ნებისმიერი ვეგანისთვის, ვისაც უყვარს ბრინჯზე დაფუძნებული კერძები, მაგრამ არ სურს ერთი და იგივე სახის ბრინჯის ჭამა ყოველდღე. სცადეთ ველური ბრინჯი, ბუტანის წითელი ბრინჯი, შავი იაპონური ბრინჯი და ბრინჯის ნაზავი, რათა თქვენს ჩვეულ ვეგანურ კერძებს ახალი სახე და გემო მიეცეს.
ტეფი
ნაკლებად ცნობილი წებოვანა მარცვლეული, ტეფი არის სწრაფი მოხარშვა, რკინით და კალციუმით მდიდარი მარცვლეული, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი მარცვლეული ან ვეგანური გვერდითი კერძი.
Წებოვანა უფასო ვეგანური რეცეპტები და რჩევები!
