იამები მშვენიერი მხარეა, როდესაც ხარ გამომცხვარი კარტოფილის გარდა სხვა რაღაცაზე. მაგრამ გადააქციეთ ისინი წვნინად და თქვენ მიიღებთ უგემრიელეს ცხელ გემოს იმ ცივი ზამთრის ღამეებისთვის.
კარტოფილი, როგორც ტკბილი, ასევე თეთრი, ყოველთვის ჩანს როგორც გვერდითი კერძი. ისინი ან გამომცხვარია, ან გრეტინი, ან თუნდაც კარტოფილი და ისინი ყოველთვის უგემრიელესია. მაგრამ რა მოხდება, თუ ერთ ღამეში ცილის ხასიათზე არ იყავით? რა მოხდება, თუ თქვენ ნამდვილად არ აპირებთ სტეიკის, ქათმის ან თუნდაც თევზის ნაჭრის მომზადებას? რას გააკეთებდით იმ დამატებით კარტოფილთან, რომლებიც თქვენს დახლზე იჯდა და ელოდებოდნენ, რომ გასაოცარი მხარე გახდებოდა? რატომ არ გადააქციე ისინი სუპად? ეს შესანიშნავია წლის ამ ცივ დროს, მარტივი გზა გამოვიყენოთ ზედმეტი კარტოფილი და შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი შვილების ბოსტნეულის ჭამა.
დაფქული ტკბილი კარტოფილის წვნიანი
ემსახურება 6
ინგრედიენტები:
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 ხახვი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი კარის ფხვნილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 2 ფუნტი ტკბილი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი
- 2 სტაფილო, გახეხილი და დაჭრილი
- 2 (14.5 უნცია) ქილა ბოსტნეულის ბულიონი
მიმართულებები:
- გაადნეთ კარაქი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ სანამ დარბილდება, დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ კარი, მარილი და პილპილი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
- აურიეთ ტკბილი კარტოფილი, სტაფილო და ბულიონი. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დააფარეთ, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ სტაფილო და კარტოფილი არ დარბილდება.
- ჩაძირვის ბლენდერის გამოყენებით, ბოსტნეული გახეხეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და კრემისებრი. ჩაასხით წვნიანი თასებში, მოაყარეთ კრეკერი, თუ მოგწონთ და მიირთვით.
წვნიანის სხვა რეცეპტები
3-ღორის მაკარონის წვნიანი
Butternut squash წვნიანი სროლები
ხახვისა და ყველის სუპის კრემი
