Ჩვენ გვიყვარს ზამთრის კომფორტული საჭმლის მომზადება, მაგრამ საზაფხულო ვახშამი, ყველა ახალი პროდუქტი საბოლოოდ გამოდის ბაზარზე, კიდევ უკეთესი. ჩვენ ვცხობთ გრილს თუ მივდივართ ფერმერების ბაზრისკენ, არაფერი შეედრება ახალ, სეზონურ კვებას და მართა სტიუარტი როგორც ჩანს თანახმაა ჩვენ ცოტა ხნის წინ გვქონდა შანსი, რომ გვესაუბრა მისი საყვარელი საზაფხულო კერძების შესახებ მისი საყვარელი სადილის გარეშე მომზადება რათა სალათები. ყოველივე ამის შემდეგ, რა ჯდება უკეთესი შემწვარი ქათამი ან მწვადი ნეკნები, ვიდრე რაიმე მაგარი, ხრაშუნა და ახალი?
ჩვენი მისია SheKnows– ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, და ჩვენ გამოვყოფთ მხოლოდ პროდუქტს, რომელიც, ჩვენი აზრით, მოგეწონებათ ისევე, როგორც ჩვენ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ თქვენ ყიდულობთ რამეს ამ ისტორიის ბმულზე დაჭერით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
რა თქმა უნდა, თითქმის იმდენივეა სალათის რეცეპტები იქ, როგორც ბოსტნეულია, ამიტომ ჩვენ სტიუარტს ვთხოვეთ, რომ შეავიწროვა. რა გვითხრა მან? ”მე მიყვარს საზამთროს სალათი, კაპრესეს სალათი და ბერძნული სალათი ზაფხულისთვის.”
მეტს ვერ შევთანხმდით. სამივე ეს სალათი საკმაოდ მარტივია, ხაზს უსვამს მწიფე ზაფხულის პროდუქტების ახალ სილამაზეს და ყველა მათგანი არის ის, რისი ჭამაც გვსურს ცხელ დღეს. მიიღეთ თქვენი რჩეული ხის სალათის თასი და სალათის სერვერები მზად არის, რადგან თქვენ მოისურვებთ მართა სტიუარტის სალათის ყველა ამ რეცეპტის დამზადებას.
ჯერ ზემოთ, საზამთრო სალათი. საზამთროს სალათის დამზადების რამდენიმე განსხვავებული გზა არსებობს, მაგრამ ჩვენ ყველაზე მეტად მოგვწონს ეს მარტივი ვერსია: უბრალოდ მოაყარეთ კუბიკებად უთესლო საზამთრო ახალი ცაცხვის წვენით, რეჰანის ჩიფონადა და მარილი მოაყარეთ წიწაკა. დასასრულს, ზემოდან დაამატეთ ცოტა მარილიანი ფეტა ყველი. ფეტა და ლაიმის წვენი მშვენივრად თამაშობს საზამთროს სიტკბოს და ის ისევე კარგად მოქმედებს როგორც მსუბუქი ლანჩი, როგორც გვერდითი კერძი.
შემდეგი, ა კლასიკური კაპრესეს სალათი. ეს ნამდვილად არ შეიძლება იყოს უფრო ადვილი. იგი შექმნილია მწიფე ზაფხულის პომიდვრის ბრწყინვალების ხაზგასასმელად. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ რომ გააკეთოთ არის დაჭრილი პომიდორი ახალი მოცარელას ყველით, რეჰანი და ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ბალზამიანი ძმარი, თუკი თავს მხიარულად გრძნობთ. ჭამე ისე, როგორც არის, შემდეგ დაუტოვე ნარჩენები მოხარშულ პასტას, რათა მოამზადო ახალი საზაფხულო მაკარონის სალათი.
და ბოლოს, ბერძნული სალათი. პიცის სალონის ეს ფავორიტი ხელს უწყობს უფრო მძიმე კერძების შემსუბუქებას და ჩვენ გვიყვარს მისი შემწვარი ხორცის მირთმევა, როგორც გვერდითი კერძი, ან საწოლი ისეთი რამ, როგორიცაა ლიმონიანი შემწვარი ქათამი ან სტეიკი.
Გაკეთება სტიუარტის ბერძნული სალათი, აურიეთ უბრალო წითელი ღვინის ძმრის გასახდელი, გაჟღენთილი ხმელი ორეგანოთი და დაფქული ნიორით. შემდეგ, დაასხით თქვენი გასახდელი დიდ თასზე, სავსე დახეული რომაული სალათის ფოთოლით, ყურძნის ან ალუბლის პომიდორი განახევრებული, დაქუცმაცებული ფეტა ყველი, თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი, ახალი ხრაშუნა კიტრი და ორმოს კალამატის ზეთისხილი. იმდენი არომატი აქვს ამ სალათს, რომ თუნდაც ინგრედიენტების მოკლე ჩამონათვალით, ის სულ მღერის. ჩაყარეთ პიტა პით და მიიღეთ საოცრად დამაკმაყოფილებელი კვება.
სტიუარტის სამი სალათიდან რომელი გირეკავს? ჩვენ გვსურს ვცადოთ ყველა მათგანი, ასე რომ, იმისდა მიხედვით, თუ რა იქნება ფერმერთა ბაზარზე ამ შაბათ -კვირას, შესაძლოა მომავალში ბევრი სალათი იყოს.
უფრო საზაფხულო რეცეპტების ძიებაში? გიადა დე ლაურენტისს ბევრი აქვს:
უყურეთ: 5 ინგრედიენტის შემწვარი პიცა, რომელიც უფრო ადვილია, ვიდრე საჭმლის შეკვეთა
