私たちは皆、すべてがもっと大きいことを知っています テキサス. しかし、テキサンに彼らの故郷の州からの彼らの好きな食べ物について尋ねてください、そして彼らは主張します—すべては より良い テキサスでも。
私は人生のほとんどの間テキサンでした、そして私が住んでいることについて私が観察したある種の奇妙なことがあります ローンスター州. テキサスの食文化は多様です—つまり、 本当 テキサスの国境から車で出るのに8時間かかるという事実を考えると、多様です。
テキサスは巨大です。 着陸する場所に応じて、伝説のようなおいしい食べ物を何十種類も選ぶことができます テキサス南部のテックスメックス、多肉植物 湾岸のシーフード 特に 指でなめるバーベキュー の イーストテキサス.
私があなたの注意を引いたので、よだれかけをかけたいと思うかもしれません。 これらの有名なテキサスの食べ物はあなたをよだれさせることが保証されています：
しかしもちろん、バーベキューはこの「テキサスの方がいい」リストの一番上にあります。 州のほぼすべての場所でおいしいバーベキューを見つけることができます。 テキサスツーリズム オースティンエリアにいるときはいつでも、バーベキューピットストップをすることをお勧めします（私がそこで何をしたかを参照してください）。 有名な自家製ブリスケットを何時間も待つお客様 フランクリンバーベキュー オースティンで。
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2. チキンフライドステーキ
画像： トム・スポールディング/ Flickr
みんなが帽子をかぶって「みんな」と言う優しい状態は、私たちがあなたの顔の大きさのチキンフライドステーキを食べるのが好きな状態でもあります。 テキサスビーフは、ドレスアップすると、小麦粉に浸して天ぷら鍋に入れると味が良くなります。 The Grocery GameのCEOであり、テキサス州に35年間結婚しているSoCalの居住者であるTeri Gaultは、チキンフライドステーキは最も健康なカリフォルニア人でさえ抵抗できない素晴らしいテキサス料理の1つであると言います。 「これは、テキサスやオクラホマ（私の出身地）以外のレストランではめったに見られないことです。 私は肉屋にサーロインまたはモモステーキをテンダーライザーに2回入れてもらいましたが、それは自尊心のあるテキサンが好きなように出てきます。 私はそれをテキサンのやり方で「チキンフライ」します。」
3. 揚げバター
このために、テキサス型のベルトバックルを緩めることをお勧めします。 本格的な南部の州と同様に、テキサスは揚げ物で知られています。 きゅうりのピクルス、オレオの揚げ物、バターの揚げ物（できればスティック）が手に入らない州や郡の見本市には行ったことがありません。 「テキサス州のステートフェアは、毎年恒例のイベントで揚げ物のメッカとして知られています。 揚げバター、揚げ海老の煮物、チキンフライドベーコン…このイベントにはすべてがあり、毎年揚げ物があります ダラスを拠点とするライフスタイルブログの背後にいる声であるレスリーチャットマンは、次のように述べています。 ポップは街に行く.
4. グレービー
画像： ラリーホフマン/ Flickr
テキサス共和国では、肉汁は食品グループです（神はこの素晴らしい州を祝福します）。 私のお気に入りの料理の1つは、テキサスの家庭的なビスケットアンドグレイビーです。これは、グレートステートの道端のダイナーやジムのレストランで見つけることができます。 ゴールトが指摘するように、ミルクグレイビーを「正しい」方法（別名テキサスの方法）にすると、ラードが関与することになります—そしてそれはたくさんあります。 彼女は次のように説明しています。「他の方法では健康的な食事をしているカリフォルニアの食通が、土曜日に朝食の1つに来てくれるように頼んでいる人がどれだけいるかはわかりません。 これは「滴り」から作られた[肉汁]です。テクニックは次のようなものです。 ルーを作る、しかし、小麦粉を追加する前に、鍋にどれだけの脂肪を保持するかについて注意する必要があります。 多すぎず、確かに少なすぎません。 どうして？ それは失われた芸術であり、肥大しているからです！」
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5. ケソ
テキサスのどこにでもあるこの安っぽい良さについて知っておくべき2つのことがあります：それは味がします バーを閉めた後、お腹にアルコールを吸収するために何かが必要なとき、それは続きます なんでも。 （つまり なんでも。）作家でオースチナイトのMegan Renartは、次のように告白しています。「私が最初にオースティンに引っ越したとき、私はケソに深刻な問題を抱えていました。 ずっと食べていました。 まるでお椀の中のスープのように食べられそうです。 ここでは特定の方法で行われているため、複製することはできません。」
6. サルサ
チップスやサルサを食べずにテキサスに行ってみてください—あえて。 非公式の州の食べ物を楽しむことなしにテハスを訪れることは不可能であることがすぐにわかります。 テキサスの面白いところは、2つのサルサが同じではないということです。 タコスカートで手に入る新鮮なサルサは驚くほど美味しく、H-E-Bの棚（テキサス人のお気に入りの食料品チェーン）で販売されている自家製のテキサスサルサとはまったく異なります。 お土産を持ち帰りたいなら、瓶詰めのサルサは素晴らしい贈り物になります。 夫人。 レンフロのスパイシーなサルサ は、フォートワースにある75年の歴史を持つ家族経営の食料品店での勝利が保証されています。
7. Tex-Mex
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南の国境に近づくにつれて、知っておく必要のある言葉は2つだけです。 Tex と メックス. 地元の人に良いTex-Mexを見つける場所を尋ねれば、失望することはありません。 ステファニー商人、テキサン、創設者 栄養ママは、テキサスで人気のトップ2をバーベキューとテックスメックスとして挙げています。「メキシコのテックスメックスで知られています。 テキサス風にアレンジした料理。」 タコスをどこから始めたらよいかわからない場合は、テキサスツーリズムがお勧めします しようとしています フリーダの マッカレンにあり、トリップアドバイザーによって2013年3月以来100のサウステキサスレストランの1位にランクされています。
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8. ピザ
テキサスについて考えるとき、ピザが最初に頭に浮かぶことではないかもしれませんが、典型的なテキサスのファッションでは、先住民は行って、それを彼ら自身のものにしました。 オースティンは、信じられないほどのバーベキューとテックスメックスですでに有名ですが、ヒップを訪れてすぐに 街（世界のライブミュージックの首都でもあります）では、新しいピザに出くわします シーン。 ホームスライスピザ はオースティンにあるピザ店の1つで、熱狂的なファンを集めています。レイチェルレイでさえ、オースティンを訪れたときに近所のピザ店を「通過儀礼」と呼んでいます。
9. ウォッカ
テキサスのバー（特にオースティンの大学のバー）まで腹を立ててください。州の最高級のウォッカ以外のものを注文すると、汚い外観になります。 確認できます オースティンのディープエディーウォッカ スムーズに下がります—早夜と呼ぼうとすると少しスムーズすぎます。 Deep Eddyは、オースティン以外の独自の蒸留所で少量ずつ製造されており、米国で最も急速に成長しているウォッカであることを誇っています。
10. ワイン
私が最初にそれを聞いたときに私が笑ったことを認めなければなりません テキサスワイントレイル フレデリックスバーグでは、 新しいナパ （私たちテキサス人は私たちの英国人にとって再び大きくなりすぎています！） しかし、それから私は少しツアーをしました ワインロード290 そして、国が提供しなければならない最も風味豊かなワインのいくつかを試飲したとき、私の言葉を飲まなければなりませんでした。 テキサスツーリズムによると、「テキサスは米国で5番目に大きなワイン生産州であり、15種類の在来種のブドウがあり、275以上の結合ワイナリーがあります。 ヒルカントリーワイナリーのツアーに参加したい方は、米国ハイウェイ290沿いの13の受賞歴のあるワイナリーを含むワインロード290をお楽しみいただけます。」
