マリネを作る
ビネグレットソースと同様に、マリネも簡単に準備できます。 ワイン、オイル、ハーブ、ニンニク、タマネギ、調味料、その他お好みのフレーバーを混ぜ合わせてから、肉の上に注ぎ、密閉容器またはバッグで3〜6時間冷やします。 マリネが肉のすべての表面に浸透するように、冷えている間に容器またはバッグを数回ひっくり返すようにしてください。 子羊や牛肉などの肉には残りの赤ワインを使用し、鶏肉や魚には残りの白ワインが適しています。
料理をする
内なるシェフに勝ち、残りのワインを使って、スープ、唐辛子、シチュー、ソース、グレービー、リゾット、さらにはデザートに深みのある味わいを加えましょう！ 赤ワインは、トマトソース、肉汁、牛肉または子羊のシチュー、鴨料理にその豊かな風味を与えるのに最適です。 白ワインは、マッシュルームソース、シーフードまたはチキン料理、リゾット、ワインベースのパスタソースに軽いエッセンスを加えます。 甘い歯を持っている人にとっては、赤ワインでポーチされた梨などの新鮮な果物は崇高ですが、残り物は崇高です 砂糖とフルーツをブレンドして冷凍したロゼ、白、またはスパークリングワインは、完璧なグラニテデザートになります。
