数年後には私たちのお気に入りになります お菓子 と チョコレート バーは永久になくなった？ 甘い歯を持っている人にとって、これは史上最悪のニュースのように聞こえるかもしれません。 しかし、私たちはチョコレート危機の危機に瀕しているので、それは考慮する必要があるものです。
ここでは、ミニエッグが不足することについて話しているのではありません。 専門家は、ココアの価格が2020年までに30％上昇すると予測しています。 世界的な水の不足と砂糖に対する動きの高まりと相まって、これは私たちが知っているように菓子の終わりを示していますか？
世界中のチョコレート愛好家や、Dr。Morgaineのような製菓研究者にとっても懸念事項です。 自分を「食品未来学者」と表現し、ロンドンのFutureFestでこの問題について話し合っているゲイ 週末。
「未来の菓子はもっと創造的で機知に富むでしょう」とゲイ博士は語った。 インデペンデント. 「食べ物の欲望は過去のものになるでしょう。 私たちはすでに完璧に対する社会的反乱を目の当たりにしています。」 ゲイは未来の甘いお店がいっぱいになると信じています 液体の詰め物の代わりにペースト、実験的なテクスチャー、アート、ジュエリー、ソフトを兼ねる多目的スイーツ 家具。
FutureFestの準備として、Gayeと彼女の研究チームは、MicroDisruptionを含むさまざまな未来的なチョコレートを考案しました。 バーは、ココナッツシュガーで作られた5ミリメートルの薄さの非正統的で不完全なチョコレートバーであり、その中で使用される水が少ないことを意味します 製造。
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5mmのディスラプションバー。 ココナッツシュガー入りチョコレート。 @paul_andrew_young #chocolate #futurefest #future #disruption #sugarfree #micro＃bar＃coloursでFutureFestの準備をする
によって共有された投稿 モルゲイン・ゲイ博士 （@morgainegaye）に
フォトクレジット： モーガインゲイ博士/ Instagram
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FutureFest、これから数十年後の世界がどのようになるかを想像し予測する週末は、イノベーションチャリティーの発案によるものです ネスタ 3月14日から15日にロンドンのビノポリスで開催されます。 菓子の未来に関するゲイ博士のプレゼンテーションに加えて、左翼のコメンテーターであるオーウェン・ジョーンズが未来の政治について語ります、ビビエンヌ WestwoodはEdwardSnowdenと「ハゲタカ資本主義」について話し合い、イベントの主任キュレーターであるPatKaneが音楽に関する会話に参加します。 将来。
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