あなたの子供のために肉を使わない食事をエキサイティングにする方法をお探しですか？ シェフのマシュー・ロクリッキオを迎えに行く 十代の料理：新しいベジタリアンは、2013 International Association of Culinary Professionals Cookbook AwardのChildren’s、Youth andFamilyカテゴリのファイナリストに選ばれました。 このおいしいパスタレシピは、料理本の10代向けの50のレシピの1つです。
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Make-A-Sceneパスタ
4〜6人分
材料：
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- 1ポンドのチェリーまたはグレープトマト
- 6〜8本のねぎ
- 20枚の新鮮なバジルの葉
- 1/8カップエクストラバージンオリーブオイル
- 小さじ1-1 / 2の塩
- 挽きたての黒コショウ小さじ1
- 8オンスの有機全粒小麦フジッリ、ペンネ、ロティーニ、またはスパゲッティ
- 2つの熟したアボカド
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方向：
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- チェリートマトを洗い、茎を取り除き、捨てます。 トマトを四分の一に切り、大きなボウルに入れ、取っておきます。
- ねぎを洗う。 根の端と暗いまたは変色した葉を取り除きます。
- 白い部分と緑のトップスの3〜4インチの両方を細かく切り、トマトに加えます。 組み合わせるトス。
- バジルを洗い、余分な水を振り落とし、ペーパータオルで包んで乾かします。
- バジルの葉を細かく裂き、ネギとトマトに加えます。
- ボウルにオリーブオイル、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
- 金属のスプーンの後ろを使って、トマトを軽く押して分解し、ジュースの一部を抽出します。 もう一度投げます。
- ボウルをパラフィン紙またはラップで覆い、室温で放置します。
- パッケージの指示に従って、アルデンテになるまでパスタを調理します。 ザルでパスタを排水します。 トマトの混合物に追加します。 組み合わせるトス。
- まな板の上にアボカドを置きます。 鋭利なナイフの先で、茎の端から始めて、アボカドを縦に切り、反対側を上に切ります。 中には大きな穴があるので、肉を切り裂こうとしないでください。
- アボカドを手に取り、両手で持って反対方向にひねって半分に分けます。 大さじでピットをすくい取り、捨てます。 アボカドの果肉をこすり落とし、小さな塊に切ります。 トマトの混合物と一緒にボウルにそれを追加します。 残りのアボカドで繰り返します。
- すべての材料が結合するまで、サラダをそっと投げます。 サラダを盛り合わせに盛り付けます。 温かいまたは室温でお召し上がりください。
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