数日前の絶妙な中華料理のテイクアウトを磨いて、パンミェンのカビのスポットを発見することほど悲劇的なことはありません。 問題のある麺を取り除くことはできますか？ それとも全部捨てる必要がありますか？
食べ物に斑点があることに気付いた場合は、カビの胞子を吸い込んで呼吸器系の問題を引き起こす可能性があるため、食べ物が悪くなっていないかどうかを嗅ぐべきではありません。 また、食品のカビは、潜在的に有害な細菌の存在を示している可能性があることを忘れないでください。 時々あなたはただ食べ物を捨てる必要があります、その場合、あなたはそれを閉じたバッグに入れるべきですまたは 捨てる前にプラスチックで包み、接触した可能性のある表面を消毒します と。
私たちの間でより大胆なものについては、読み続けてください。 少しのカビがあなたの好きな食べ物の死刑判決ではない場合があります。
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チーズ
ソフトチーズ： ソフトチーズ（コテージ、リコッタ、クリーム）にカビが生えている場合は、 それを捨てる. 細かく刻んだチーズ、砕いたチーズ、スライスしたチーズについても同じことが言えます。
ハードチーズとセミソフトチーズ： これらのチーズを使用すると、しっかりとした低水分の食感のため、カビの除去が簡単になります。 カビの生えた場所とチーズの残りの部分との間の1インチの障壁を含めて、チーズからカビを切り取ります。 また、ナイフを清潔に保つようにしてください。ナイフがカビの生えた場所に触れてからチーズの残りの部分に触れると、カビが広がる可能性があります。 そして、チーズを冷蔵庫に戻すときは、カビで覆われたときとは別のパッケージまたは容器に入っていることを確認してください。
パンと焼き菓子
USDAによると、カビの生えたパンと焼き菓子 捨てるべき. 多孔質の構造のため、パンや焼き菓子の表面にカビの斑点が見られる場合は、その糸が食品の奥深くまで浸透している可能性があることを示しています。
パンにカビの小さな斑点が1つしかないように思われる場合は、広いマージンでその周りを彫り、新しいカットにカビの形跡がないか調べてから食べます。
速成パン、ケーキ、ペストリーなどのしっとりとした焼き菓子の場合、カビの生えた食品は廃棄する必要があります。
乳製品（チーズ以外）
ヨーグルトやサワークリームからプリンやホイップクリームまで、カビの成長を除去または封じ込める安全な方法がないため、カビを含む柔らかい乳製品は捨てる必要があります。
ベリー
ベリー（およびその他の柔らかい果物）は、カビが生えている場合は廃棄する必要があります。 USDAによると、それらの高い含水率は、カビがそれらを通して容易に広がることを意味します。 つまり、かごの中にカビの生えたベリーが1つしかない場合でも、すべてを投げる必要があります。 食品廃棄物を防ぐために、購入する前に必ずベリー容器の底にカビの兆候がないか確認してください。
に カビの成長を防ぐ、酢1部と水3部の溶液でベリーを洗い、真水ですすぎ、ペーパータオルを敷いたサラダスピナーで乾かします。 水分を逃がすことができるように、ふたを少し半開きにして、ペーパータオルで裏打ちされた乾燥した容器にそれらを保管します。
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野菜
にんじん、ビート、ルタバガ、スカッシュ、その他の濃厚な食感の野菜などの硬い野菜は、 小さなカビで大丈夫. 型を切り取り、開始位置から約1インチ離れたところから始めて、野菜を完全に洗ってから、食べたり調理したりします。
ピーマンやキュウリなどの柔らかい野菜は、カビの成長の最初の兆候が見られたら廃棄する必要があります。
ジャムとゼリー
ジャムやゼリーに含まれる砂糖はバクテリアの繁殖を防ぐことができますが、カビは問題なく機能します。 残念ながら、ジャムやゼリーの水分含有量が高く、柔らかな食感のため、カビが見られる場合は、USDAはこれらのアイテムを捨てることをお勧めします。
調味料
残念ながら、水分含有量が高いため、カビの生えたケチャップ、マヨネーズ、レリッシュなどの調味料は捨てる必要があります。 製品のキャップや蓋にカビの斑点がある場合でも、調味料自体にカビの胞子が多いことを示している可能性があります。
残り物
残りのパスタ、キャセロール、シチュー、またはポットパイがカビを生やしている場合は、それを投げます。 ほとんどの調理済み食品は水分が多く、カビとその胞子をすべて食品から取り除く安全な方法はありません。 また、あなたの食べ物がカビを育てるのに十分古い場合、それは危険なバクテリアの繁殖地にもなり得ます。
肉
ハードサラミや生ハムにカビが生えていますか？ 問題ありません—それをこすり落とすだけです。 （実際、職人が硬化させたサラミは作られています と カビ。）他の肉にカビが生えていますか？ それを投げます—特に生肉では安全ではありません。 肉の場合、カビが有害なバクテリアと一緒に存在することが特に一般的であるため、カビの小さなスポットが見られたとしても、それはより危険な汚染の兆候である可能性があります。
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