秋はボリュームたっぷりで風味豊かなポテト料理にぴったりの時期です。 なだめるようなマッシュポテトと蒸し焼きポテトを超えて、あなたの家族にこれらの魂を満足させるポテトキャセロールを提供してください。
適切なジャガイモを選択してください
スライスしたジャガイモまたはさいの目に切ったジャガイモを必要とするジャガイモベースのキャセロールを作るときは、通常、新しいジャガイモ、赤い至福のジャガイモ、または黄色いジャガイモのようなワックス状のジャガイモが最善の策です。 ただし、
ポテトキャセロールのレシピでは、マッシュポテトが必要です。ラセットなどのベイクドポテトを選択してください。
ワキシーポテトまたはベイクドポテト？
ワキシーポテトとベイクドポテトの違いは、皮でわかります。 ベイクドポテトは皮が厚く、ワックス状のものは皮が薄く滑らかです。 ワキシーバージョンは保持されます
ベイクドポテトに比べてキャセロールの方が形が良い。 ワキシーポテトはまた、それらのベーキング対応物よりもデンプンが少ない。 ユーコンゴールドなどの中型でんぷんポテトは「すべて
目的」であり、通常はすべてのキャセロールで機能します。
じゃがいもを準備する
選択したジャガイモに関係なく、使用する前に必ず洗ってこすり洗いしてください。 ほとんどのキャセロールレシピではジャガイモの皮をむく必要がありますが、事前に洗うことですべての砂利が確保されます
バクテリアが除去されます。 また、皮をつけたままにしておくと、ジャガイモが硬くなる可能性があります。
ジャガイモのキャセロールレシピ
ベーコンとブルーチーズのポテトキャセロール
8人前になります
材料：
1/4カップバター
中力粉大さじ6
オニオンパウダー小さじ1/2
小さじ1/4の塩
コショウ小さじ1/4
2-1 / 2カップのミルク
1-1 / 4カップの砕いたブルーチーズ
皮をむいて1/8インチのスライスにスライスした12個の大きな新じゃがいも
1ポンドの調理済みベーコン、みじん切り
1（16オンス）パッケージ冷凍ブロッコリー
1/4カップのパン粉
方向：
1. オーブンを華氏375度に予熱します。 キャセロール皿にクッキングスプレーを塗ります。
2. 中鍋でバターを溶けるまで熱します。 小麦粉、オニオンパウダー、塩、こしょうで泡だて器で混ぜます。 次に、ミルクを泡だて器で入れます。 厚くなるまで泡だて器を続けます。 ブルーチーズを混ぜ合わせて、次のようになるまでかき混ぜます。
チーズが溶けて結合しました。
3. その間、準備されたキャセロール皿にジャガイモを層状に置きます。 ベーコンとブロッコリーをのせて、チーズソースをかけます。
4. キャセロールをアルミホイルで覆い、1時間焼きます。 キャセロールを取り除き、カバーを外します。 パン粉を上に振りかけ、さらに15分またはジャガイモが柔らかくなるまで焼きます。 10から15まで冷まします
提供する数分前。
3つのチーズマッシュポテトキャセロール
4人前になります
材料：
4ラセットポテト、皮をむき、立方体
1カップのクレームフレッシュ
3オンスのクリームチーズ、柔らかく
1/4カップバター、柔らかく
2/3カップのミルク
細かく刻んだスイスチーズ1/3カップに加えて、ふりかけ用
細かく刻んだグリュイエールチーズ1/3カップに加えて振りかける
1/3カップの細かく刻んだコルビージャックチーズに加えて、振りかけるためにもっと
小さじ1-1 / 2の塩
黒胡椒小さじ1/2
方向：
1. オーブンを華氏400度に予熱します。 中型のキャセロール皿にクッキングスプレーを塗ります。
2. ジャガイモを沸騰したお湯で15〜20分間、またはフォークが柔らかくなるまで調理します。 ドレイン。
3. ジャガイモをクレームフレッシュ、クリームチーズ、バターと滑らかになるまでブレンドします。 ミルク、チーズ（3つのチーズの1/4カップブレンドを差し引いたもの）、塩とコショウを混ぜます。
4. 混合物をスプーンで調理用スプレーコーティングされたキャセロール皿に入れ、3つのチーズの予約済み1/4カップを上に載せます。
5. キャセロールを15〜20分間、またはチーズが上で溶けてジャガイモが加熱されるまで焼きます。
ブラウンシュガーポテトキャセロール
8人前になります
材料：
2ポンドの赤い至福のジャガイモ、皮をむいて立方体にした
1/2カップ半
バニラエッセンス小さじ1
小さじ3/4の塩
軽く殴られた大きな卵1個
中力粉1/2カップ
しっかりと詰まった黒糖1カップ
1/2カップロールドオーツ
1/4カップのチルドバター、細かく切る
刻んだクルミ1/2カップ
方向：
1. オーブンを華氏375度に予熱します。 大きなキャセロール皿にクッキングスプレーを塗ります。
2. ジャガイモを沸騰したお湯で約10〜15分間、またはフォークが柔らかくなるまで調理し、水気を切ります。
3. バニラ、塩、卵を混ぜ合わせるまで半分ずつ泡だて器で混ぜます。 ジャガイモの上に混合物を注ぎ、滑らかになるまで叩きます。 準備したキャセロール皿にジャガイモの混合物をスプーンで入れます。
4. 小麦粉を砂糖とオーツ麦と混ぜ合わせ、粗い食事が形成されるまで、2本のナイフまたはペストリーカッターで冷やしたバターに混ぜます。 クルミを入れてかき混ぜ、じゃがいもにまぶします。
5. 蓋をして15分間焼きます。 カバーを外してさらに20分間、または完全に加熱されてトッピングがカリカリになるまで焼きます。
さらに魂を満足させるジャガイモのレシピ
- スパイシーチャンキーマッシュポテト
- アーティチョークとエビの詰め物のジャガイモ
- サツマイモのスープ
