レモングラスエビの串焼き– SheKnows

エビのグリルをベトナム風のレモングラスとチリペーストで変身させましょう。

スティック上のエビ

エビのグリルをベトナム風のレモングラスとチリペーストで変身させましょう。

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グリルの季節が良くなりました！ これらのレモングラスエビの串焼きは、明るくスパイシーな味わいがいっぱいです。

レモングラスエビの串焼きレシピ

前菜として4-6を提供します

材料：

• 1本の茎のレモングラス、木質の端はトリミングされ、粗く刻まれています
• にんにく4片、みじん切り
• 魚醤大さじ1
• 醤油小さじ1
• 小さじ1/2の挽いた唐辛子ペースト
• 砂糖小さじ1
• ライムジュース小さじ2
• 植物油大さじ2
• 黒コショウ小さじ1/2
• 1ポンドの中型から大型の生えび、皮をむき、精巧に
• 細かく刻んだネギやミント
• 竹串、水に30分以上浸したもの
• ベトナムのディップソース（レシピは続きます）

方向：

1. ブレンダーまたはフードプロセッサーで、レモングラス、ニンニク、魚醤、醤油、唐辛子、砂糖、ライムジュース、野菜油、黒胡椒を滑らかになるまで混ぜ合わせます。
2. レモングラスの混合物を中型のボウルに移し、エビを加えます。 よく投げてコーティングします。 15〜30分間マリネします。 エビを串に刺します。
3. グリルとエビのグリルを両側で数分間、完全に火が通るまで予熱します。
4. ベトナムのディップソースを添えてください。

ベトナムのディップソースレシピ

から適応 ベトナムのキッチンに

材料：

• 1/4カップのフレッシュライムジュース
• ライスワインビネガー大さじ1
• 砂糖大さじ3
• 2/3カップの水
• 1/3カップの魚醤
• 1〜2個のタイの唐辛子またはセラーノペッパー、薄いリングにスライス
• にんにく2片、みじん切り

方向：

1. ミディアムボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、砂糖を溶かすためにかき混ぜます。 必要に応じて、好みの味に量を味わい、調整します。

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