正直なところ、私たちのほとんどは、アルミホイルを実際に考え直すことなく調理します。 心の奥底で、私たちはおそらくどこかでそれが最も賢明なことではないと聞いたことを漠然と覚えています NS。 それでも、私たちはそれらのベイクドポテトを包み、魚を焼き、ベーキングパンをホイルで定期的に並べます。
しかし、本当にやめる時が来ました。2012年の調査によると、アルミホイルを使った料理はあなたにとって有毒であり、極端な健康上のリスクをもたらします。
に掲載された研究 電気化学科学の国際ジャーナル、それを主張する アルミニウムはホイルから食品に浸出する可能性があります. これは特にスパイシーで酸性の食品に当てはまります。これは、夏に調理してグリルする食品の多くがスパイシーな酢のマリネに浸されていることを考えると厄介です。
過剰なアルミニウム摂取はあなたの健康に大打撃を与える可能性があるため、これは恐ろしいことです。 研究によると、「アルツハイマー病患者の脳組織で高濃度のアルミニウムが検出されました…アルミニウムは減少します 人間の脳細胞の成長率。」 結局のところ、研究者たちは次のように述べています。 要約しました。」
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ただし、両方 カナダアルツハイマー病協会 そしてその アルツハイマー協会のスタンスは、アルミニウムは病気の危険因子ではないということです。 そしてアルミホイルで調理しながら できる 食品中のアルミニウムの量を増やすと、その量は非常に少なく、 研究者によって安全と見なされる. 全体として、アルミニウムが本当にアルツハイマー病のリスクをもたらすかどうかは不明ですが、注意を払っても害はありません。
たとえば、いつでもこのハックを使用できます。食べ物が実際にアルミホイルに接触しないようにするには、最初にホイルをパーチメント紙で裏打ちします。 このように、あなたはまだホイルの多様性と耐久性を楽しむことができます、特に料理をするとき グリルを強火にしますが、食べ物がホイル自体に触れていないため、アルミニウムが浸出することはありません それ。
それまでの間、これらの料理を調理しないことも忘れないでください。
1. 「電子レンジ対応」ではないラップ
ラップに「電子レンジ対応」のマークが付いていない限り、電子レンジにかけないでください— BPAとポリフェノールを浸出させる可能性があります あなたの食べ物に。 ラップが実際の食品に触れないようにすることもお勧めします。
2. 「電子レンジ対応」ではないプラスチック製のテイクアウト容器
繰り返しになりますが、プラスチック容器に「電子レンジ対応」のマークが付いていない限り、食品を別の場所で加熱することをお勧めします。
3. 「電子レンジ対応」とマークされていない発泡スチロール
特に油性または脂っこい食品を再加熱する場合は、発泡スチロールを電子レンジで加熱すると溶ける可能性があります。
4. 使い捨てプラスチック容器
ヨーグルトやマーガリンなどのプラスチック容器は、電子レンジの熱に耐えられるように作られていないため、溶ける可能性があります。
5. 古いマグカップと陶器
1960年代以前に製造されたマグカップやセラミックの中には、危険な化学物質を食品に浸出させる可能性のある物質でガラス張りになっているものがあります。 また、電子レンジの熱にひどく反応する可能性があり、電子レンジを取り戻そうとすると指が火傷します。
上記の材料を避けることで、毒素を食べていることを心配することなく、お気に入りの食品を加熱して食べることができます。 そして、私たちは皆、恐れのないスナックセッシュが常に良いことであることに同意できると思います。
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この記事のバージョンは、もともと2016年7月に公開されました。
