なぜこの夏のバーベキューで同じ古いレシピに固執するのですか？ 何か新しいことを試してみると、レパートリーに新しいお気に入りを追加していることに気付くかもしれません。
バーベキューに関しては、毎年夏にいつも同じ古いレシピに戻ると、見逃してしまいます。 確かに、ハンバーガー、ステーキ、手羽先はすべてバーベキューで美味しく味わえますが、他にも調理できる食べ物やグリルの方法があり、非常においしい結果が得られます。
杉の板を使用する
鮭の切り身にスモーキーな風味を与える最も簡単な方法の1つは何ですか？ 調理 グリルの上に置いた杉の板の上に置きます。 天然の赤杉の板を探し（天然であることを確認します。つまり、防腐剤で処理されていないことを意味します）、魚をバーベキューする前に12時間以上水に浸します。
「焼く」パン
オーブンをオンにしてキッチン全体を加熱しないでください。 鋳鉄製のフライパンをお持ちの場合は、コーンブレッドの材料を入れて、バーベキューの上で焼きます。 ただし、バーベキューの蓋を頻繁に開けないでください。そうしないと、熱が放出されすぎます。
果物や野菜をグリルする
バーベキューで新鮮な食材を調理できるのに、サラダとサイドを別々に作ることに大騒ぎするのはなぜですか？ 赤ピーマンと緑ピーマンをグリルで直接グリルするか、野菜を細かく刻んで肉で串に刺すことができます。 木の串が焦げないように、30分以上水に浸してください。
そしてデザートに関しては、焼き果物はおいしくてシンプルなオプションです。 よく焼ける果物？ 桃とパイナップル。 グリルは果物の砂糖をキャラメル化し、自然に甘いおやつになります。
バーベキュー アンパピヨート
アンパピヨート は、紙の小包に包まれた料理のように、「羊皮紙の中」を意味するフランス語です。 食品中のジュースはバーベキューの上で蒸気調理するのに役立ち、独自のジュースで調理された食品は健康的でしっとりとして風味豊かなので、これは健康的な調理方法です。 バーベキューの際に通常使用される高温を考えると、アルミホイルの代わりに紙を使用することをお勧めします。 料理の秘訣 アンパピヨート すべてのジュースと材料が小包の中に残ることを確実にするために、数回閉じた小包を注意深く折りたたむことです。
食べ物の詳細
バーベキューのすべきこととすべきでないこと
カナダのトップシェフによる5つのグリルレシピ
グリルから：インスピレーションを得たハンバーガーレシピ
