栗の白豆のスープ– SheKnows

今年のこの時期に栗をどうするかわからない？ このスープは美味しくて意外とヘルシー！

関連ストーリー。 ジャーダ・デ・ラウレンティスのフレンチオニオンスープのイタリアンスピンがパンとチーズに含まれています

栗は、スープに独特のコクのある味わいを添える冬のおやつです。 このスープは、冬の重いレシピのすべてのバランスをとるために軽量化されています。 生クリームの代わりに白豆を使って、クリーミーな食感を濃くします。

栗白豆のスープレシピ

収量4-6人前

材料：

• 1ポンドの栗
• 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
• 玉ねぎ1個、さいの目に切った
• 3本の茎のセロリ、さいの目に切った
• にんじん1本または小2本、さいの目に切った
• にんにく3片、みじん切り
• 2つの小枝タイム、葉を削除
• 1/4カップシェリーと追加
• 3カップの鶏肉または野菜のストック、できれば自家製
• 1（14.5オンス）缶白豆
• 1/2カップ2％または乳製品以外のミルク（または必要に応じてそれ以上）

方向：

1. 各栗にxを切り、華氏400度で20分間ローストします。 栗の肉から殻と皮をはがします（熱いうちに剥がしやすくなります）。
2. ダッチオーブンで、玉ねぎ、にんじん、セロリを少量の塩とオリーブオイルで汗をかきます。 野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら数分間冷まします。 栗とタイムの葉を追加します。
3. 鍋の底に茶色の釉薬が出始めたら、1/4カップのシェリーを加え、茶色の小片を野菜にこすり落とします。
4. ストック、コショウ、白豆を加えます。 すべてを沸騰させてから、火を弱くして鍋を覆います。 スープを蓋をして30分間煮ます。
5. スープをブレンダーに入れ、滑らかになるまでピューレにします。 スープを鍋に戻し、弱火でミルクを入れてかき混ぜます。 必要に応じてさらに追加して、目的の一貫性を実現します。 塩こしょうで味を調える。 シェリー酒のスプラッシュで終了します。

その他のスープレシピ

50クローブにんにく汁
レンズ豆のスープ
エンチラダスープ