ハーブリコッタチーズとバルサミコ酢のリダクションレシピを使ったカプレーゼタルト– SheKnows

フレッシュトマトをクリーミーなハーブのリコッタチーズに焼き、フレッシュバジルをトッピングし、バルサミコ酢をかけます。 このタルトを素敵なグリーンサラダと白ワインのグラスと組み合わせて、完璧な夏の食事をお楽しみください。

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私の好きな食べ物の1つは、とても甘い完熟トマトでなければならず、私たちはここでたくさん食べます。 何か新しいことに挑戦したかったので、カプレーゼサラダをタルトに変えるという考えが浮かびました。 それは私の夫のヒットでした、そして私がスライスをつかまなかったら、彼はすべてをむさぼり食ったでしょう！ とても暑くて、同じくらい寒かった。 バルサミコ酢は甘い味を加え、風味をまとめるのに本当に役立つので、私はバルサミコ酢の削減をスキップしません。

ハーブリコッタチーズとバルサミコ酢のリダクションレシピを使ったカプレーゼタルト

収量6人前

材料：

• 1ロールの冷蔵パイクラスト（通常2つは1つの箱に入っています）
• にんにく1個
• 大さじ1/2エクストラバージンオリーブオイル
• 1（15オンスの容器）部分スキムリコッタまたは全乳リコッタ
• すりおろしたてのパルメザンチーズ1/2カップ
• スライスしたチェリートマト1パイント（またはプラムトマトを使用できます）
• 小さじ1/2の塩
• コショウ小さじ1/4
• 小さじ1/4マジョラム
• 乾燥オレガノ小さじ1/4
• 小さじ1/4の乾燥ローズマリー
• 新鮮なバジルの葉
• バルサミコ酢1カップ
• 砂糖1/2カップ

方向：

1. オーブンを華氏400度に予熱します。
2. にんにくの頭を切り落とします。 アルミホイルを下に置き、にんにくの頭を中央に置きます。 オリーブオイルをまぶして、にんにくにホイルを巻き、45分ほど焼きます。 にんにくができたら、ホイルを注意深く開き、冷まします。
3. タルトパン、できれば底が取り外し可能なものに軽くグリースを塗ります。 パイクラストを広げ、生地をタルトパンにそっと押し込み、パンにぶら下がっている余分な生地を切り取ります。
4. ミキシングボウルに、リコッタチーズ、イタリアンハーブ、塩コショウ、パルメザンチーズを加えます。 にんにくが十分に冷えたら、にんにくの果肉をすべてリコッタチーズに絞り、よく混ぜます。
5. 生地の底に均等に広がるタルトパンにリコッタチーズの混合物を追加します。 スライスしたトマトをリコッタチーズのフィリングの上に重ね、30分またはクラストが黄金色になるまで焼きます。
6. タルトが焼けている間に、バルサミコ酢を準備します。 バルサミコ酢と砂糖を鍋に入れ、中火で半分になるか濃くなるまで火にかけます。 このソースの調理時間は異なります。 それが行われたことを伝える1つの方法は、スプーンを還元に浸すことです。 還元が厚く、スプーンの後ろを覆っている場合は、準備ができています。 火から下ろし、冷まします。
7. オーブンからタルトを取り出し、スライスする前に数分間冷まします。 サーブする前に、新鮮なバジルと追加のイタリアン調味料を上に乗せ、スプーンでバルサミコ酢を上からかけます。 グリーンサラダの横で軽食をお召し上がりください。

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