何も言わない ニューオーリンズ, マルディグラ または巨大なポーボーイのようなファットチューズデイは、厚いレムラードの重い霧雨で熱く配管を提供しました。 このサブを分解して、甘美でクリーミーな5つ星のスープに変えることで、このサブにさらにグルメなひねりを加えることにしました。
関連ストーリー。 ジャーダ・デ・ラウレンティスのフレンチオニオンスープのイタリアンスピンがパンとチーズに含まれています
このスープは、ファンシーなマルディグラのソワレや、ビーズを集めてハリケーンを飲んだ凍った一日の後に楽しむのに最適です。 軽くするために、ライトクリームまたは低脂肪ミルクを使用してください。 どちらの方法でも、ファットチューズデイメニューの定番メニューになります。
ポーボーイスープ
約4人分
材料：
クリーミーなスープの場合：
- 1カップの魚または野菜のストック
- 1/4カップ刻んだエシャロット
- にんにく1片、みじん切り
- 生クリーム4カップ
- バター大さじ6
- 小麦粉大さじ3
- ケイジャンシーズニング大さじ2
サクサクのエビの場合：
- 約16匹の大型エビ
- 1カップのパン粉
- 1/4カップミルク
- たまご1個、殴られた
- ケイジャンシーズニング大さじ1
- バジルまたはパセリのみじん切り大さじ2
- 塩とコショウ
方向：
- オーブンを華氏375度に予熱します。 焦げ付き防止のクッキングスプレーでベーキング皿にスプレーします。
- エビを作るには、卵とミルクを混ぜ合わせて浅いボウルに注ぎます。 パン粉、ケイジャンシーズニング、塩、コショウ、バジル/パセリを浅いボウルに入れて混ぜます。 各エビをミルク/卵の混合物に浸し、パン粉をたっぷりと塗ります。 グラタン皿に入れます。
- エビを20分間、またはパン粉がきつね色になるまで焼きます。
- クリーミーなスープを作るには、中型の鍋にストックを入れて煮込みます。 別のフライパンで、バターを熱します。 玉ねぎを加え、香りが出るまで約3分煮ます。 小麦粉を入れてかき混ぜます。 小麦粉/タマネギの混合物をストックに追加します。 クリームを徐々に加え、各添加後に泡だて器で泡立てます。 火を弱くし、絶えずかき混ぜながら、スープを濃くします。さらに約5〜6分かかります。
- ボウルにスープを注ぎます。 刻んだバジル/パセリと4個のサクサクしたエビを飾る。 無愛想なパンを添えてください。
より多くの脂肪火曜日のレシピ
ファットチューズデーのための最高のガンボレシピ
マルディグラのピーカンナッツをまぶしたナマズのレシピ
クレオール焼き山羊チーズと他の前菜
