このボリュームたっぷりのサラダで、この冬の輝かしいスポットを見つけることができます。 歯ごたえが良く、意外な味わいで、クリーミーで夢のようなドレッシングがトッピングされています。 持ってきて！
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冬のサラダを明るくするおいしい方法を探しているなら、これ 肉のない月曜日 クリーミーなレモンドレッシングをかけたフェンネル、リンゴ、エンダイブサラダのレシピでうまくいきます。 ベルギーのエンダイブは11月から4月にピークに達するため、冬のサラダレパートリーに追加する十分な時間があります。
ベルギーのエンダイブは、明るい色の長い葉の小さなサラダの束のようなものです。 少しピリッとした味わいで、葉はやわらかいです。 ほんのり甘草の風味とフェンネルのボリュームたっぷりの歯ごたえ、リンゴの甘さ、クリーミーな柑橘系のドレッシングと相まって、これはあなたが頻繁に手に入れるレシピです。
クリーミーなレモンドレッシングレシピのフェンネル、リンゴ、エンダイブサラダ
冬なので、新鮮で風味豊かなサラダを忘れる必要はありません。 フェンネルはこのサラダに新鮮な風味を加え（クランチは言うまでもなく）、柑橘系のドレッシングはちょうどいい明るさを加えます。
3〜4人分
合計時間：15分
材料：
ドレッシング用
- アボカド1個、皮と穴を取り除いた
- レモン1/2個からのジュースと皮
- にんにく1片
- プレーンギリシャヨーグルト大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 小さじ1/4の塩
- 黒コショウ小さじ1/8
- ドレッシングを薄くするために必要に応じて、大さじ1〜2杯のミルク
サラダ用
- フェンネルバルブ1個、底部と上部を取り外し、薄片にカット
- 3つのベルギーのエンダイブ、1/8インチの底の芯を切り落とし、葉全体を注意深く取り除きます
- 大きな赤いリンゴ1個、皮をむいて、小さな立方体にさいの目に切った
- 付け合わせ用のトーストしたクルミ
方向：
ドレッシング用
- フードプロセッサーに、アボカド、レモンジュースと皮、ニンニク、ヨーグルト、オリーブオイル、塩、コショウを加えます。
- 滑らかになるまでブレンドします。 味付けをし、必要に応じて調味料を調整します。
- ドレッシングが希望より少し厚い場合は、ミルクを少し（大さじ1〜2杯）使用して薄くします。 希望のコンシステンシーに達するまでブレンドを続けます。
サラダ用
- エンダイブの葉を2インチの小片に切ります。 エンダイブ、フェンネル、リンゴを中型のボウルに入れます。 組み合わせるトス。
- ドレッシングの約1/4カップをサラダに加えて始めます。 コートするために投げます。
- あなたの好みに、より多くのドレッシングを追加します。
- クルミを添えて、すぐに個々のプレートに盛り付けます。
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