このボリュームたっぷりのキャセロールはベジタリアンのイメージチェンジをしますが、フレーバー部門では何も犠牲にしません。
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このビーガンバージョンのシェパーズパイの肉を野菜、レンズ豆、豆と交換します。 それらはすべて軽いソースで一緒に調理されます、そしてそのジャガイモのトッピングを忘れないでください。 自家製にんにくのマッシュポテトを使って、このコンフォートフードにさらに風味を加えました。
ビーガンシェパーズパイのレシピ
4〜6人分
準備時間：15分| 調理時間：50分| 合計時間：1時間5分
材料：
じゃがいも用
- 3〜4個の大きなラセットポテト、皮をむいてさいの目に切った
- ガーリックパウダー小さじ1
- 海塩小さじ1
- ビーガンバター大さじ2
- 4オンスのビーガンクリームチーズ
詰め物用
- オリーブオイル大さじ2
- さいの目に切った小さな甘いタマネギ1個
- ブロッコリー1カップ、みじん切り
- ほうれん草1カップ、みじん切り
- 調理済みレンズ豆1カップ
- 1カップのインゲン豆
- 野菜スープ1/2カップ
- 1封筒ビーガンマッシュルームグレイビー
- 1/4カップの乳製品を含まないサワークリーム
- 乾燥オレガノ小さじ1
- 小さじ1/2の乾燥タイム
- 塩とコショウの味
方向：
- 大きな鍋にじゃがいもを入れ、水で覆います。 沸騰させ、15分またはジャガイモがフォークで柔らかくなるまで煮ます。
- じゃがいもを水気を切り、じゃがいもマッシャーを使って希望のクリーミーにつぶします。 じゃがいもの残りの材料を加え、よくすりつぶし、取っておきます。
- オーブンを華氏350度に加熱し、焦げ付き防止のクッキングスプレーでベーキング皿にスプレーします。
- 鍋または深いフライパンに、油、玉ねぎ、ブロッコリー、レンズ豆、豆を加え、中火で5分間加熱します。
- 残りの材料を加え、10分またはソースが濃くなるまで煮ます。 中身をグラタン皿に移し、じゃがいもをのせて均等に広げます。
- 25〜30分間、またはジャガイモが黄金色になり始めるまで焼きます。 パセリを添えて、温かくお召し上がりください。
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