45分間夕食を作った後、たまにすくいたいだけなのは当然です 鍋やオーブンから出てきたものを皿に投げて、家族や友人（または ソロ！）。 そして確かに、それはあなたが胃を満たし、宿題を終え、就寝時のルーチンに対処することにもっと興味がある平日の夜のNBDです。
しかし、それ以外の場合、たとえば、S.O。との素敵な夕食の準備にしばらく時間を費やしたときなどです。 デートの夜、または 自家製のブランチや前菜を求めて友達が何人かいます。食事に費やした時間をメッキして称賛するのはいいことです。 かわいく。 それは見た目だけではありません（私たちの間でより実用的なのは、誰も見ていないので家で料理をドレスアップする意味がないと主張するでしょう、そしてそれはとにかく消えようとしています）。 食材とそれらを美味しくするために行われた作業に感謝することです。それがさらに食欲をそそるのは害ではありません。
私たちのほとんどは、シナリオに関係なく、特定の食事をきれいにするために2分以上費やす時間や興味がないので、プロに尋ねました シェフ 彼らの最も簡単で、最も速く、シェフにやさしくないために 食物 プレゼンテーションのヒント。 以下でそれらを盗みます。
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キッチンで整理する
粉チーズや付け合わせ用のハーブの切り刻みなど、すべての準備作業を事前に行ってください。 そうすれば、すべての準備が整い、料理の見栄えを良くするための最終ステップを見つけようと奮闘する必要がなくなります。 「すべての材料が正しく設定されていれば、メッキ自体にもっと集中できます」と、ニューヨークシティレストランのシェフ、リカルド「リッキー」アリアは言います。 夕食のテーブル.
複雑にしないでおく
必要以上に複雑にしないでください。 はい、Instagramでフォローしている高級フードブロガーは、あなたが試したくなるような手の込んだメッキのトリックを持っているかもしれませんが、シンプルで洗練されたものも同様に素敵です。 「少ないほど多いです」とAriasは言います。 「美しく盛り付けられた料理を作るのにピンセットやガジェットは必要ありません。 部品点数の少ない簡単なメッキを練習してください。 ナイフの仕事、メッキスプーンの使用、食べ物の正しい実行など、基本に慣れてください。 次に、より複雑な料理に移ります。 ゆっくり始めてください！」
練習はきれいになります
繰り返しになりますが、芸術的なデザインの作成など、より高度なものを試す準備ができたら、 スパイス、ハーブ、ソースのパターンは、それを正しくするために自分自身にあまり圧力をかけないでください 初めて。 「練習、練習、練習！ プレゼンテーションを練習すればするほど、自然になります」とArias氏は言います。
楽しい料理を選ぶ
私たちはクラシックな白いボウルとプレート（特にIkeaの超手頃な価格のもの）のファンですが、 欠けや破損がある場合はストレスをゼロにします！）個性のあるいくつかのピースをあなたに追加することを検討してください コレクション。 「プレゼンテーションの最大のヒントは、料理をどのように紹介するのが最善かを考えることです」と、オレゴン州のエグゼクティブシェフTravisTaylorは言います。 サンリバーリゾート. 「興味深いプレートまたはサービング容器を選択してください。」 そして、彼らは高価である必要はありません！ いくつかの手頃な価格のピックをチェックしてください ここ.
実験
食べ物をあまり真剣に受け止めないでください。代わりに、皿やボウルを、好きなだけクリエイティブにできるキャンバスと考えてください。 「料理のさまざまな側面を引き出したり、最終的なプレゼンテーションに美しさを加えたりする興味深いソースや季節の食材を使用してください」とテイラーは言います。 「これはあなたの内なるアーティストを利用するチャンスです。実験することを恐れないでください。そして何よりも、楽しんでください！」
本物の付け合わせに行く
のシェフCalStamenov ルシアレストラン＆バー の バーナーダスロッジ＆スパ カリフォルニア州カーメルバレーでは、食材を購入する場所が、調理時の料理の提示方法に影響を与える可能性があると述べています。 「ホールフーズではなく、ハーブの保育園に行きましょう」とスタメノフは言います。 保育園や地元のファーマーズマーケットのハーブの価格が安くなるだけでなく、欠陥や特徴も多くなり、素朴な本物の料理を作ることができます。
香りで遊ぶ
盛り付けを考えるときに最初に頭に浮かぶことではないかもしれませんが、美学と同様に、香りは美しい印象を与えるために重要です。 スタメノフには、料理をさらに香り高くするためのいくつかのユニークなトリックがあります。 「肉を出す前に、乾燥したローズマリーまたはタイムの小枝をいくつか加え、キャンドルのようにトーチして、テーブルに持っていくと素晴らしいハーブの香りがします。 小枝をオーブンに入れて、事前に乾かすことができます」とスタメノフ氏は言います。 「肉をゆっくりと焼きながら、柑橘類の葉、ローズマリーの小枝、野生のフェンネル、さらにはクルミやアーモンドを加えて、甘くてナッツのような素晴らしい煙を放ちます。」
飛び散りを避ける
皿やボウルの端を拭いて滴りを取り除くのに少し時間がかかると、大きな違いが生まれます。 「キッチンツールについて考えるとき、ほとんどの人はナイフ、スプーン、または鍋やフライパンを思い浮かべますが、Ai Fioriキッチンで最も優れたツールの1つは、プレートワイプです」とシェフのスコットシュナイダーは言います。 アイフィオリ ニューヨーク市で。 「私たちは水と白酢に浸した白いテクスチャーのないタオルを使用します。 酢は、プレートに残っている水の筋を減らすのに役立ちます。 私たちのレストランのゲストが料理を受け取ったとき、その料理は目に見えるものでなければなりません。プレートの端にある指紋やソーススポットではありません。」
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