ビストロスタイルで提供し、黒トリュフオイル、海塩、パセリを添えたこれらのシューストリングフライで家族や友人を感動させましょう！
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これらの赤ちゃんの山盛りプレートは誰もが笑顔になります！ トリュフオイルが強すぎて好みに合わない場合は、スキップしてください。どちらの方法でも美味しいです。 たくさん作ってください！
黒トリュフオイル、海塩、パセリのレシピを使ったシューストリングフライ
2〜4人分
材料：
- 大きなラセットポテト2個、こすり洗い
- 挽いた海塩またはコーシャソルト
- みじん切りにした新鮮な平葉パセリ3/4カップ
- 小さじ1/4の黒トリュフオイル（好みに応じて多かれ少なかれ）
- 揚げ物用菜種油
- クッキングスプレー
方向：
- オーブンを華氏375度に予熱します。 マンドリンまたはナイフを使用して、ジャガイモを慎重に長く、非常に薄いストリップにスライスします。 生のシューストリングフライをパーチメント紙で裏打ちされたクッキーシートに置き、クッキングスプレーでよくスプレーし、オーブンで8分間焼きます。 取り外して、座らせます。
- 別のクッキーシートをペーパータオルで裏打ちし、取っておきます。 側面のある中型の鍋に、約2インチの深さの油を追加します。 油を華氏360度に加熱します。
- シューストリングフライをバッチで、約3〜6分、または好みに合わせて焦げ目がつくまで炒めます（フライが多いほど） オイルに加えると、オイルの温度が一時的に低下するため、茶色になるまでの時間が長くなります 落とす）。 トングまたはスロット付きフライドポテトを使用して、油からフライドポテトを取り除き、ペーパータオルで裏打ちされたクッキーシートに置いて水気を切ります。 熱いうちに、各バッチの後にフライドポテトに塩を振りかけます。
- すべてのフライドポテトが調理されたら、茶色の紙袋に入れ、パセリと黒トリュフオイルを加えます。 バッグをよく振ってよく混ぜ、フライドポテトをコーティングします。 フライドポテトをボウルまたは皿に変えて出してください。
ヒント：
トリュフオイルは食べ物に強い風味を加えることができるので、最初は軽く、必要な場合にのみ追加するのが最善です。
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