カロリーがカロリーではないのはいつですか？ いいえ、これはオタクなジョークの紹介ではありません。 最近、科学者たちは、体内でどのように作用するか（そしてどのように腰にかかるか）に関して、すべてのカロリーが等しく作られるわけではないという考えを模索しています。
最近の研究は、 の国際ジャーナル 肥満、ダイエットアドバイスのゴールドスタンダードの妥当性を検討しました：摂取するよりも多くのカロリーを燃焼すると、体重が減ります。 そして、彼らが見つけたものはあなたを驚かせるかもしれません（またはあなたの個人的な経験によってはそうではありません 減量 戦争）。 今日のほとんどの減量研究は、食事療法が機能するかどうかを判断するために、エネルギー摂取量（食べた食物）と身体活動エネルギー消費量（運動）の個人的な報告に依存していますが、この研究は これらは「明らかに不正確」であることがわかりました そして、これらの措置への継続的な依存は、医療政策、将来の研究および臨床的判断を深刻に誤解させる可能性があると警告した。
何年もの間、ダイエットをする人は、健康的な体重に達することは本当に3年生の数学の方程式と同じくらい簡単であると言われてきました。 そして、同じくらい長い間、カロリーを減らして運動を増やすための最善の努力にもかかわらず、彼らはただポンドを落とさないだけだと言う人もいます。 研究者によると、問題は数学自体だけでなく、摂取および消費されたカロリーを測定する方法にある可能性があります。
「王としてのカロリー」法の最初の問題は、ラベルの栄養カウントがどれだけのエネルギーを示しているかということです 実験室で食べ物を燃やすのに必要ですが、これはさまざまな食べ物がどのように反応するかを考慮していません 体。 たとえば、サンドイッチにアボカド用の「低カロリー」チーズスプレッドを下塗りすると、カロリーを節約できますが、炭水化物と砂糖は スプレッドはインスリンをスパイクし、体がより多くのカロリーを保持し、必要のない場所に正確に保存するようにします。 クレイジーに聞こえますか？ 今年初めとは別の調査によると、 「ジャンクフード」の食事を食べた後、消費カロリーが少なくなりました 彼らがまったく同じカロリー数でより健康的な食事をしたときよりも。
果物や野菜のような栄養価の高い食品を食べることは、満腹感を促進するのに役立ちますが、加工食品は増加することが示されています 渇望と空腹のため、そのアボカドのカロリーは多くても、満腹感があるため、全体的に食べる量が少なくなる可能性があります。 もっと早く。 さらに、健康的な脂肪とミネラルには、工場の食品に匹敵することのできない多くの健康上の利点があります。
推定の問題は、もう一方の端でも発生します。エクササイズマシンは次のことを示しています。 消費カロリーを大幅に過大評価している、場合によっては最大80パーセント。 その階段登山者は、30分で800カロリーを消費したと言うかもしれませんが、内部計算は、平均的な女性ではなく、6フィート6インチのオリンピック水泳選手に基づいている可能性があります。 正確な設定にプログラムされた心拍数モニターを使用すると、より正確な測定値を得ることができますが、ベースライン代謝が異なるため、それでも推定値です。 したがって、「稼いだ」食べ物の量を数学だけに頼っているのであれば、それが機能していないのも不思議ではありません。
しかし、おそらくカロリーインカロリーアウトの考え方の最大の問題は、それが人々に彼らの体が実際に必要としているものについてどれだけ教えていないかということです。 特定の数を下回ることに非常に集中している場合、「満腹感」が実際にどのように感じられるかに焦点を合わせるのは難しい場合があります。 そして、あなたが食べ過ぎに対する「罰」として、またはあなたの食物を稼ぐ方法としてのみ運動を使うならば、あなたは楽しい方法であなたの体を動かすことのすべての精神的健康と他の利益を逃します。
カロリーを数えることは、人々がポーションサイズについて学ぶのを助けるために短期的には有益かもしれませんが、この研究が見つけたように、それは素晴らしい長期的な解決策ではありません。 そして、それが期待どおりに機能したとしても、体重だけでなく、全体的な健康に焦点を戻す方法を見つける必要があります。
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