秘密を教えてあげましょう キッチンガジェット：ほとんどの場合、単純なものが最適です。 確かに、キッチンの引き出しにはニンニクミンサー、卵分離器、サラダカッター、ワッフルメーカー、電気肉スライサーを入れることができますが、実際にそれらを使用する頻度はどれくらいですか。 まれに、私は推測します。 そして、それらのどれかが実際にあなたをより良く、より効率的な料理人にするでしょうか？ いいえ。
NS キッチンツール 投資する価値があるのは、フードプロセッサー、スタンドミキサー、インスタントなど、さまざまな目的に役立つものです。 鍋—またはあなたが頻繁に行う基本的なキッチンタスクを実行するために不可欠なもの—ナイフ、皮むき器、オーブン 温度計。 結局のところ、派手なガジェットはプロのように料理するのに役立ちません。 始めるために本当に必要なのは、高品質の基本事項だけです。
レシピ開発者であり、かつてのレストランの料理人である私は、使い捨てのガジェットをキッチンから遠ざけ、代わりにあらゆる種類の甘くておいしいレシピに実績のあるツールを使用しています。 キッチンチョップを上げようとしているが、どこから始めればよいかわからない場合は、次の13のキッチンツールが合法的に役立ち、投資する価値があります。 絶対に必要なものもあれば、生活を楽にし、キッチンでの時間をより効率的にするものもあります。
高品質の牛刀
あなたがより良い料理人になりたいのなら、あなたは基本から始める必要があります。 ほとんどすべての食事は、スライスまたはチョッピングから始まります。つまり、優れたナイフはすべてのキッチンの主力製品です。 私はプロとしても楽しみのためにも料理をする人として、Misono UX108.2インチギュトウナイフが大好きです。 重すぎず、軽すぎず、長さ（牛刀までの道の真ん中） 肉の切り身には十分な大きさですが、スライスやダイシングなどのより正確な作業には十分な小ささです 野菜。 少し高価ですが、私のものは10年近く経っていますが、それでも新品同様の気分です。 定期的な研ぎと手洗いや乾燥などの基本的なメンテナンスケアのおかげで 錆びます。 より安価なオプションが必要な場合は、Victorinox Fibrox8インチプロシェフのナイフがもう1つの良い選択です。
Misono UX10 8.2インチギュトウナイフ、168.99ドル アマゾン
ビクトリノックスフィブロックス8インチプロシェフナイフ、38.77ドル アマゾン
スタンドミキサー
明確にするために、あなたはしません 必要 素晴らしい家庭料理人になるためのスタンドミキサー。 （ウィッシュリストの一番上にありますが、実際には持っていません。）しかし、頑丈なスタンドミキサーは投資する価値があり、それを可能にします。 あらゆる種類のタスクを、手作業でかかる時間の何分の1かで（または、手を使った場合に発生する混乱のほんの一部で）実行します。 ミキサー）。 スタンドミキサーは簡単に焼くことができ、ホイップした卵白、練った生地、クリームバターなどが毎回完璧に出てくるようにするための最良の方法です。 さらに、あなたはあなた自身の肉を挽く、あなた自身のパスタを転がして切ること、そしてあなた自身の果物と野菜をジュースにすることさえ可能にするあらゆる種類の追加物を買うことができます。
KitchenAid Professional 600シリーズボウルリフトスタンドミキサー（6クォート）、349.95ドル アマゾン
シンプルなキッチンスケール
焼くのが好きなら、小麦粉や砂糖などの乾燥成分を体積で測定することは実際にはかなり不正確であり、最終製品に大きな影響を与える可能性があることをご存知かもしれません。 信頼性の低いカップと大さじの測定を使用する代わりに、デジタルスケールを使用して材料を測定すると、より良い、より一貫性のある結果が得られます。 多くのレシピ、特に米国外で作成されたレシピでは、体積測定の代わりに、または体積測定と同様に、重量測定が行われます。 そうでない場合は、さまざまな種類のさまざまな成分の体積測定値に相当する重量をGoogleで簡単に調べることができます。
Escali Primoデジタルキッチンスケール、22.49ドル アマゾン
フードプロセッサー
卓上家電に関しては、ブレンダーは非常に多くの愛を集めています。 しかし、ここに問題があります。フードプロセッサーは、ブレンダーが実行できることの多くを実行でき、次にいくつかのことを実行できます。 フードプロセッサーでスムージーを作ることができます。実際には、ブレンダーを使用するよりも、側面をこすり落とし、物を動かし続ける方が簡単です。 さらに、スライスアタッチメントを使用して野菜をスライスし、グレーティングアタッチメントを使用して大量のチーズやジャガイモを一度にすりおろすことができます。 もちろん、ブレンダーとフードプロセッサーを区別することはできませんが、2つを決定する場合は、フードプロセッサーがキッチン全体の大きな助けになります。
クイジナート14カップフードプロセッサー、157.95ドル アマゾン
インスタント読み取り温度計
肉について少し話しましょう。 家で肉を調理するのに苦労していて、常に乾燥して味のないカットになってしまう場合、それはあなたがそれらを過度に調理しているためです。 問題は、肉の調理不足が食品の安全性であるということです。そのため、万が一の場合に備えて、注意を怠ってオーブンで少し余分な時間を与えるのは自然なことです。 おいしい肉を調理する最も簡単な方法は？ インスタント読み取り温度計に投資し、安全な最低内部温度に達したらすぐにオーブンからカットを取り出します（FDAはそれらをここにリストしています).
ThermoPro TP03Aデジタルインスタント読み取り肉用温度計、11.04ドル アマゾン
オーブン温度計
温度といえば：あなたは実際にあなたのオーブンがどれくらい熱くなるか知っていますか？ ダイヤルやデジタルコントロールで温度を設定することはできますが、これらのメカニズムは完全ではなく、特にオーブンが古い場合は、実際にはかなり離れている可能性があります。 オーブンが華氏350度であると仮定するのではなく、オーブン温度計に投資して、 実際 常に内部の温度。 温度が高すぎると調理が不均一になる可能性があるため、これは特にベーキングに最適です。 燃焼、温度が低すぎると調理時間が長くなり、おやつが乾く可能性があります アウト。
テイラークラシックシリーズ大型ダイヤルオーブン温度計、5.99ドル アマゾン
いくつかのY字型野菜の皮むき器
野菜の皮むきはあなたの台所の存在の悩みの種ですか？ このプロセスは面倒な場合がありますが、古いピーラーを鋭いY字型のピーラーのセットに捨てると、すばやく簡単にできます。 これらのY字型の皮むき器は、皮をむくときに奇妙な方法で手を傾ける必要がないため、より自然に使用できます。 複数入手する価値もあります。皮むき器（またはナイフ、または他のものを切り抜くために使用するもの）はすべて カットがスムーズで、それほど圧力をかける必要がないため、鋭い場合はより安全で効果的です。 引き出しに収納するプラスチック製の皮むき器をいくつか購入し、鈍くなったらすぐに新しいものと交換します。
Kuhn Rikonオリジナルスイスピーラー（3個セット）、$ 7.99 at アマゾン
イマージョンブレンダー
ブレンドしたスープやスムージーを頻繁に作る場合は、イマージョンブレンダーを使用すると、フードプロセッサーやブレンダー全体を掃除する手間を省くことができます。 調理した鍋でスープをピューレにしたり、カップやジャーにスムージーをブレンドしたりできます。 このイマージョンブレンダーには、便利な泡立て器のアタッチメントもあります。これは、必要なときに最適です。 エルボーグリース以上のものを必要とするが、フルスタンドミキサーを保証しない可能性がある頑丈な泡立て器 処理。
Mueller Ultra-Stick 500ワット9スピードパワフルイマージョン多目的ハンドブレンダー、29.99ドル アマゾン
ベンチスクレーパー
ベンチスクレーパーは、パン職人の道具として始まりました。 ボウルから生地やねり粉をこすり落としたり、ボード上の生地を切ったりするのに最適です。 それ以上に、清潔で効率的な食事の準備のために手元に置いておくのは素晴らしいことです。 手を汚したり、ナイフの刃を鈍らせたりすることなく、まな板からボウルに刻んだ野菜をこすり取るのに使用できます。 私は常に1つをカウンターに置いておき、それを使って簡単に材料をこすり落としたり、ある場所から別の場所に移動したりするのが好きです。
Chef’n Pastrioスリーインワンベンチスクレーパーセット、13.50ドル アマゾン
4つのイベントのキッチンタイマー
確かに、スマートフォンのタイマーは料理にぴったりです。 しかし、それは本当にあなたができる最善のことですか？ お使いの携帯電話がミートジュースや乾燥した生地でコーティングされることはほぼ確実です。これは、このような高価で不可欠な機器について話している場合には理想的ではありません。 もちろん、1成分の食事を作る場合は、通常の古いキッチンタイマーが適していますが、多くの場合、一度に複数の作業が行われ、複数のタイマーを設定する必要があります。 スマートフォンに損傷を与える可能性をなくし、4つのイベントのキッチンタイマーを入手してください。これにより、一度に最大4つのタイマーが追跡され、より複雑な食事やレシピが簡単になります。
テイラープレシジョンプロダクツホワイトボード付き4イベントキッチンタイマー、8.99ドル アマゾン
インスタントポット
一般的に、流行のキッチンガジェットは、お金やカウンタースペースの価値がありません。 インスタントポットは例外です。 スロークッカーとして機能できるため、スロークッカーよりも優れていますが、圧力鍋の設定は、スロークッカーとして最も魅力的な機能です。 圧力と圧力の組み合わせのおかげで、蒸し肉のように一般的に数時間かかるものをはるかに短い時間で調理することができます 温度。 そして、ストーブでご飯を炊き上げて底を焼き、上を焼き過ぎたことがある人なら誰でも、炊飯器の設定も非常に貴重であるという事実を保証します。
インスタントポット6クォート7インワン多目的プログラマブル調理器、99.95ドル アマゾン
パスタと蒸し器のバスケットが入った大きな鍋
はい、特別な穴あきバスケットインサートなしでパスタを茹でて野菜を蒸すことができます。 しかし、これらの取り外し可能なバスケットを使用すると、食べ物の味をかなり良くすることができるかなりクールなことを行うことができます。 まず第一に、材料を小さな層に直接沈める代わりに、蒸し器バスケットを使用します 水を蒸すということは、底が少し過熱してとどまるのではなく、均等に蒸すということです。 上にカリカリ。 また、取り外し可能なパスタバスケットは、でんぷん質のパスタ水を注ぐことなくパスタを排水できることを意味します—パスタ水は素早く作るのに最適です パスタのでんぷんが含まれているため、バターまたはオリーブオイルを使った乳化ソースは、より厚く、より安定したものになります。 ソース。
Cook N Homeステンレス鋼の4ピース8クォートパスタ調理器および蒸し器、38.99ドル アマゾン
鋳鉄製フライパン
1つのフライパンにのみ投資する場合は、12インチの鋳鉄にします。 適切に味付けすると、鋳鉄製のフライパンは比較的べたつかないので、卵やパンケーキなどのトリッキーなものに使用できます。 （テフロンやコーティングされたセラミックほど焦げ付きはありませんが、他のものを追加する前にフライパンに脂肪を追加することをお勧めします。）本物 ただし、鋳鉄の利点は、コンロまたはオーブンで機能し（テフロンやプラスチック製のハンドルが付いているものとは異なり）、熱を均一に保持することです。 全体を通して。 このため、バーナーからの直接熱で始まり、オーブンからの全方位の熱で終わるパンローストした肉料理や魚料理に最適です。 全体の熱が料理を均一にするので、ケーキや速成パンを焼くのにも適しています。
ロッジ12インチの味付け鋳鉄フライパン、29.99ドル アマゾン
