鹿肉の季節は3月末に終わりますので、この美しく風味豊かな肉を利用する絶好の機会です。 鹿肉はエキゾチックすぎたり高価な材料だと思って恥ずかしがる人もいますが、そうではありません。
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鹿肉は実際には季節の牛肉にすぎず、特にキャセロールに加えると非常に簡単に調理できます。 実際の仕事をあまりせずにディナーパーティーでワクワクしたいのなら、鹿肉のキャセロールは完璧な選択であり、間違えるのは非常に難しいです！
鹿肉のキャセロール
サービングサイズ2
材料：
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- にんにく2片、みじん切り
- 450グラムの鹿肉、短冊状にカット
- 2 x 400グラムの缶トマト、みじん切り
- きのこ200グラム、スライス
- 小さじ1/2の乾燥タイム
- 小さじ1/2の乾燥セージ
- 小さじ1/4の乾燥タラゴン
- 小さじ1/4の塩
方向：
- 大きなフライパンでオリーブオイルを中火にかけます。
- 玉ねぎが半透明になるまで、玉ねぎとにんにくを熱い油で5分ほど煮てかき混ぜます。
- 鹿肉をフライパンに入れ、焦げ目がつくまでかき混ぜます。
- トマト、マッシュルーム、タイム、セージ、タラゴン、塩を混ぜ合わせます。
- フライパンに蓋をして、30〜40分煮ます。
- バターマッシュポテトを添えてください。
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