買い物に行く
特にセリアック病を患っている人にとって、ほんの少しのグルテンはたくさんのグルテンと同じくらい悪いです。 グルテンフリーの調理にのみ使用する調理器具、鍋、フライパンを購入してマークを付けます。 それらが無孔でない限り、それらを洗うことは役に立たないかもしれません。 （カウンタートップが食べ物と接触した場合は、カウンタートップを消毒することを忘れないでください。）
また、可能であればグルテンフリー食品は別のテーブルに保管し、提供するときもスプーンを交換しないようにゲストに依頼してください。 ただし、大したことはしないでください。
鳥に注意してください
新鮮な七面鳥と冷凍七面鳥の両方が隠されたグルテンの源になる可能性があります。 彼らは調理を容易にするために肉に便利なしつけ溶液を注入しますが、それらの溶液にはグルテンが含まれている可能性があります。 それで、彼らが付属しているそれらの便利でダンディなグレイビーパケットもできます。 ラベルまたは製造元のWebサイトを確認してください。 彼らが販売するすべての製品がグルテンフリーであるわけではありませんが、次の主要ブランドはグルテンフリーのオプションを提供しています：Empire Kosher、Honeysuckle、Jennie-O、Perdue、Butterball。 しかし、それは彼らだけが棚にいるという意味ではありません。
注意して詰める
とにかく、鳥を詰め込むべきではありません。 空洞から詰め物を食べることは100％衛生的ではありません。 どちらの方法でも、グルテンフリーのパンを使ってお気に入りのスタッフィングレシピを作ることができます（調味料やその他の材料のラベルを読んでください）。 または、本物の（小麦粉を含まない）コーンブレッドで作られた伝統的な南部の詰め物を選ぶだけです。
それはすべて肉汁です
方法がわからない場合は、滴りから自家製グレイビーを作る方法を学ぶ時が来ました。 多くの包装済みグレイビーは、グルテンを含む製品で増粘されています。 自分で作る場合は、クズウコンやコーンスターチのスラリー、甘い米粉を使ってとろみをつけることができます。
ビーガンハンドブックから
新鮮な野菜（ほとんどがグルテンフリー）に風味を付けたり甘くしたりするには、オレンジジュースまたはアップルサイダーで調理します。 にんじんやさつまいもにさらに甘みを加えたい場合は、砂糖の代わりにメープルシロップを試してみてください（砂糖に問題がないと友達に言われない限り、避けるのが最も安全です）。 多くはグルテンフリーですが、安全のために缶詰や冷凍野菜はスキップしてください。
あなたのベーキングを振る
あなたはそれを簡単にするためにグルテンフリーのロールパンとデザートを買うことができます。 ただし、最初から作成したい場合は、グルテンフリーのレシピセクションを確認することをお勧めします。 一般的なグルテンの原因のグルテンフリーの代替品を調べてください。 Cup4CupまたはBetterBatterは小麦粉のオプションですが、他にもたくさんあります。
