休日のごちそうとともに、たくさんの残り物が来ます。 多くの場合、私は行き詰まった残り物を創造的にしようとし、通常はそれらをキャセロール、パスタ、スープ、またはフリッタータに取り入れます。
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フリッタータはとても簡単に作ることができ、朝食やブランチだけでなく、ランチやディナーにも使えます。 ここでは、焼き芋の残り物を使い切って、有機卵、さいの目に切ったベーコン、すりおろしたばかりのグリュイエールチーズと組み合わせました。 新鮮なほうれん草を加えることは、子供や好き嫌いのある人のために余分な野菜をこっそり入れるのに最適な方法です。
ベーコン-サツマイモのフリッタータレシピ
有機卵、さつまいも、ベーコン、ほうれん草、グリュイエールチーズをこのシンプルなフリッタータで焼き上げた、おいしいブランチのアイデアです。
6人分
準備時間：15分| 焼き時間：30分| 合計時間：45分
材料：
- 全卵6個
- 卵白6個
- 小さじ1杯の挽いたタイム
- オニオンパウダー小さじ1
- 塩とコショウの味
- さいの目に切った残り物のサツマイモ1カップ
- 未調理のアップルウッドスモークベーコン6枚、さいの目に切った
- みじん切りにした小さなスイートオニオン1個
- 一握りの新鮮なほうれん草1個
- 細かく刻んだグリュイエールチーズまたはスイスチーズ1/2カップ
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱し、中型の鋳鉄製フライパンに焦げ付き防止の調理用スプレーをスプレーします。
- ミキシングボウルで、卵全体、卵白、調味料を混ぜ合わせます。 泡だて器を使って、泡だて器になるまで卵をよく混ぜます。
- さつまいも、ベーコン、玉ねぎ、ほうれん草を入れます。
- フライパンに卵の混合物を注ぎ、チーズを振りかける。
- 30分またはフリッタータが黄金色になるまで焼く。
- オーブンから取り出し、くさびに切り、温めます。
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