いよいよオーブンを上げるか、スロークッカーをオンにして、温かくボリュームのあるディナーをお楽しみください。
濃厚な濃いソースで何時間も泡立っている子羊のすね肉ほど、骨が折れるほどおいしいとは言えません。
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セットアンドフォーゲットスロークッカーを使用する場合でも、オーブンでゆっくりと使用する場合でも、 この食事は簡単に組み合わせることができ、マッシュポテトの上に寝かせたら、赤の面で簡単に神聖なものになります ワイン。
子羊のすね肉の準備
ラムシャンクは手頃な価格の肉のカットで、適切に調理されていることを確認するのに時間がかかるだけです。
シドニーを拠点とする宅配肉のサプライヤーであるブッチャーマンは、次のように述べています。「ラムは非常に柔らかい肉であり、シャンクは最もおいしいカットの1つですが、多くの人はラムシャンクの調理方法を知りません。 多くの場合、シャンクはタフな肉の切り身であると信じているため、購入を避けます。 真実は、ラムのすね肉は適切に調理されたときに非常に柔らかくておいしい肉であり、準備することを学ぶ価値があることは確かです！」
ゆっくりと調理された子羊のすね肉
欲望帝国に触発された
サーブ2
このレシピは、キャロリンのブログに投稿された、キャロリンの心のこもったラムシャンクのレシピを基にしています。 欲望帝国. これをオーブンまたはスロークッカーでゆっくりと調理するオプションがあります。
材料：
- 4つの子羊のすね
- 玉ねぎ1個、スライス
- さいの目に切ったトマト1缶
- ビーフストック11/2カップ
- 赤ワイン1/2カップ
- ブラウンシュガーの山盛りデザートスプーン1杯
- つぶしたにんにく2片
- 乾燥オレガノ小さじ1
- 塩とコショウの味
- 付け合わせ用ローズマリー
方向：
- 子羊のシャンクから余分な脂肪を取り除きます。 フライパンをオリーブオイルで温め、シャンクを焦がします。
- スライスした玉ねぎをスロークッカーまたは重いベーキング皿（ふた付き）の底に重ね、茶色のシャンクスを上に置きます。
- 大きな水差しまたはボウルで、他のすべての材料をよく混ざるまで混ぜ合わせます。 シャンクに注ぎます。
- スロークッカーを使用している場合は、電源を入れて6〜8時間そのままにしておきます。
- オーブンを使用している場合は、皿の蓋を開けて、180℃で1時間調理します。 次に蓋を外し、さらに1時間調理します。
- 柔らかいシャンクスとソースにマッシュポテト、ライス、レンズ豆、またはクスクスを添えます。
残り物をどうするかわからないのですか？ キャロリンは、次のように述べています。「次の夜、残り物をスープとして提供します（スロークッカーバージョンのみ）。 [シャンク]の骨から肉を取り、さらにビーフストックおよび/または水を追加し、 塩。"
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