NS 肉のない月曜日 運動は、週に一度肉をなくすことによって、人々が健康と環境に良いことをするように促します。 このおいしいレシピで自分で試してみてください！
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豆腐、キヌア、野菜スクランブル
サービングサイズ4
に触発されたレシピ キッチの栄養士
肉を使わない料理を楽しむとき、多くの人は十分なタンパク質が得られないのではないかと心配しています。 しかし、それは確かにこのおいしいスクランブルでは問題にはなりません。 豆腐、キノア、ヒマワリの種のおかげで、3つの優れたタンパク質源を手に入れることができます。 さらに、ビタミンやミネラルを健康的に摂取できるように野菜が豊富に含まれています。 気持ちよく楽しめる一品です！
よりおいしい肉を使わないレシピについては、これらの素晴らしいレシピをチェックしてください ベジタリアンフードブログ >>
材料：
- 1-1 / 2カップの水または野菜のスープ
- キノア1カップ
- オリーブオイル大さじ2
- 中玉ねぎ1個、さいの目に切った
- ブロッコリー小花2カップ
- 中型にんじん2本、皮をむき、すりおろした
- ボタンマッシュルーム2カップ、みじん切り
- にんにく3片、みじん切り
- ほうれん草3カップ
- チェリートマト1カップ
- 1 420グラムの固い豆腐の容器。水気を切り、切り刻んで立方体にします。
- カレー粉大さじ2
- クミン小さじ1/2
- 海塩小さじ1
- 1/3カップのヒマワリの種
方向：
- キノアをよくすすいでください。 中鍋に水または野菜のスープとキノアを入れ、蓋をして沸騰させます。 火を弱め、10分またはすべての液体が吸収されてキノアがフォークで毛羽立たせるまで煮ます。
- 大きな中華鍋またはフライパンで、オリーブオイル、玉ねぎ、ブロッコリーを中火から弱火で3〜5分間、または玉ねぎが発汗し始めるまで加熱します。
- にんじん、きのこ、にんにくを加え、8〜10分またはすべての野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- ほうれん草とミニトマトを加えます。 1分間かき混ぜて加熱します。
- 調理したキヌア、豆腐、カレー粉、クミン、海塩、ヒマワリの種を加えます。 大きなスプーンでよくかき混ぜて混ぜ合わせます。 スプーンを豆腐に押し込み、さまざまなサイズのクランブルに分解します。
- 必要に応じて、ひまわりの種と海塩を付け合わせに追加してふりかけ、提供します。
をチェックしてください 肉のない月曜日のウェブサイト この新鮮でエキサイティングなムーブメントの詳細については。
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