ブロッコリーが毎週メニューにあり、1日にサラダを食べるからといって、野菜ベースの栄養素をすべて摂取しているわけではありません。 ビーガン ダイエットの必要性。 弁護士が健康志向のシェフに転向したシェフのランディ・ラブニーに、毎日お皿に載せる最も健康的な野菜について話を聞きました。 これがあなたが食べるべき5つの野菜です。
ブロッコリーが毎週メニューにあり、1日にサラダを食べるからといって、野菜ベースの栄養素をすべて摂取しているわけではありません。 ビーガン食 ニーズ。 弁護士が健康志向のシェフに転向したシェフのランディ・ラブニーに、毎日お皿に載せる最も健康的な野菜について話を聞きました。 これがあなたが食べるべき5つの野菜です。
5最も健康的な野菜
最もよく知られているガンと戦うアブラナ科植物の1つであるブロッコリーは、毎週のビーガン食事の計画に必ず含める必要がありますが、の創設者であるシェフのラブニーは TheConsciousPlate.com、ブロッコリー以降を使用することをお勧めします。 彼女は言います。「ほとんどの人が[アブラナ科の野菜]について考えるとき、彼らはブロッコリーとカリフラワーについて考えます。 これらはおいしいかもしれませんが、これらの有名な家族に限定されると退屈になる可能性があります。」 健康なシェフ コラード、ケール、マスタードの3つの他のアブラナ科植物を提案します。 緑。
1. コラードグリーン
コラードは豚肉と並んで南部料理に関連していますが、ビーガンはコラードグリーンをスカーフィングする必要があります。 「コラードグリーンは、カルシウムと繊維の有意義な供給源であるだけでなく、他のビタミンやミネラルも含んでいます」とシェフのラブニーは言います。
2. ケール
「ケールはカルシウムと繊維の優れた供給源でもあります。 多くの人々はまだそれを付け合わせと考えていますが、いくつかの利用可能な品種でそれは増え始めています 特にチップスにした場合の人気」と、数十のクリエイティブでヘルシーなレシピを共有するシェフのラブニーは説明します。 彼女の新しい本 人生のためにおいしい：迅速で健康的な食事を作るためのあなたの毎日のガイド.
3. からし菜
マスタードグリーンは、スパイシーな噛み応えのある、見過ごされがちなもう1つのアブラナ科植物です。 「生の少量はサラダに素晴らしい追加をすることができます」とシェフのラブニーは提案します。 より繊細な味をお探しの場合は、からし菜を調理してお楽しみください。 「調理するとき、辛さはまろやかになり、自然に甘い炒めた玉ねぎと一緒に調理すると特に優れています」と健康的なシェフは付け加えます。
4. ヒカマ
アブラナ科ではないヒカマは、家庭的な外観のため、農産物の通路を通り過ぎることがよくあります。 「ヒカマは根菜であり、食物繊維の優れた供給源です。 また、ビタミンCやカリウムなどのビタミンやミネラルも提供します」とシェフのラブニーは言います。 ヒカマを食べるには、皮をむいて少し甘くて歯ごたえのある白い肉を噛みます。 「それはメキシコで非常に人気があり、新鮮なライムジュースの絞り、海塩のピンチ、さらにはチリパウダーのほんの少しによっても確実に強化されます」と彼女は付け加えます。 ヒカマをスライスして、チップスの代わりに低炭水化物、低カロリーで食べましょう。
5. 海の野菜
最近海藻がいっぱいになりましたか？ シェフのラブニーによると、海の野菜には鉄、カルシウム、ヨウ素、亜鉛、多くのビタミン、繊維などの栄養素が含まれています。 「私たちが野菜について考えるとき、私たちは通常庭を想像しますが、素晴らしい栄養、食感、味を提供する野菜の世界は他にもあります」と彼女は説明します。 「レストランの味噌汁で寿司や海苔と一緒に海苔を食べる人もいるので、おそらくアメリカでは海苔と海苔が最もよく知られています。 アラメ海苔は炒め物や粒鍋に簡単に入れることができ、昆布はスープや豆の調理に使用でき、味噌汁はわかめや昆布を使って家庭で簡単に作ることができます。 海藻、ゴマ、海塩をブレンドした既製のガマシオを購入して、ご飯などにふりかけることができます。」
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