全粒穀物は健康の重要な側面です ビーガン食. それらは複雑な炭水化物、繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルを提供し、その日のどんな食事にも調理することができます。 これが穀物の調理に関する一般的なガイドです。
全粒穀物は、健康的なビーガン食の重要な側面です。 それらは複雑な炭水化物、繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルを提供し、その日のどんな食事にも調理することができます。 これが穀物の調理に関する一般的なガイドです。
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全粒穀物の購入
全粒穀物には、加工された穀物から取り除かれた栄養素が含まれています。 食事中の穀物から最大限の栄養を得るには、全粒穀物のみを購入してください。これは、健康的な選択肢であるだけでなく、加工穀物よりも味が豊かです。
大麦、玄米、そば、ファッロ、オート麦、キビ、キノア、小麦の実、ブルガー、全粒小麦粉、小麦胚芽、ワイルドライスを買いだめします。
全粒穀物の準備
調理する前に、全粒穀物を冷水ですすぎ、ほこり、破片、またはもみ殻を取り除きます。 2〜3回、または水が透明になるまですすぎます。 穀物を浸して調理時間を短縮します。 穀物を水を入れたボウルに入れ、一晩置いてください。 調理する前によく水気を切る。 全粒穀物にさらに風味を加えるには、水またはスープを加える前に、鍋でそれらをトーストします。
全粒穀物の調理
ほとんどの全粒穀物では、2カップの液体から1カップの全粒穀物を使用します。 最善の策は、パッケージの指示またはバルクビンに記載されている指示に従うことです。 穀物は柔らかいときに行われます。
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