軽食でもボリュームたっぷりの前菜でも、キビと野菜を詰めたナスのボートにこのレシピを試してみてください。 グルテンフリーの金曜日に最適です！
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ヒント： グルテンは、ケチャップから醤油、キャンディー、調味料まで、さまざまな食品や製品に含まれています。 SheKnows.comはこれらのレシピがグルテンフリーであることを確認しようとしていますが、これらのレシピに使用するすべての食品および食品の成分ラベルを注意深く読んで、グルテンフリーであることを確認してください。
キビはグルテンフリーの穀物（鳥の種としても使用されます）の一種です。 それは背の高い草のように成長し、トウモロコシのように「頭」と呼ばれる耳のように形成されます。 調理済みシリアルとして調理された料理や、このようなおかずのレシピに使用できるため、用途が広いです。 それはあなたにも良いです—それはタンパク質、ビタミン、繊維が豊富です。 キビの風味は、このレシピで使用されている野菜とよく調和しています。 これを軽食または前菜としてお召し上がりください。
キビと野菜を詰めた茄子のボート
サーブ4
材料：
- 調理されたキビ1/2カップ
- 2つの小さなナス
- にんじん2本、さいの目に切った
- セロリの茎2本、さいの目に切った
- 白ねぎ1/2個、さいの目に切った
- にんにく1片、みじん切り
- グルテンフリー野菜スープ1/2カップ
- オリーブオイル大さじ2
- 小さじ1/2の塩
- 黒コショウ小さじ1/2
- 小さじ1/2の乾燥セージ
- 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
- すりおろしたパルメザンチーズ1/3カップ
- オプション：付け合わせ用のパセリの小枝
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱します。 12 x 9インチのベーキング皿に1.5カップの水を注ぎ、取っておきます。
- 1カップの水を沸騰させてキビを調理し、キビを加え、蓋をして弱火にします。 水が吸収されるまで調理します。 火から下ろし、フォークで毛羽立ち、脇に置きます。
- なすのてっぺんを切り落とし、縦半分に切ります。 中身を刻み、肉を取り除きます。 茄子の殻は少しそのままにしておいてください。
- なすの肉をさいの目に切って取っておきます。
- 中火でソテーパンにオリーブオイルを熱します。 玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、約4分または柔らかくなるまで煮ます。
- なすとにんにくを加え、約3分またはなすが柔らかくなるまで煮ます。
- スープ、塩、コショウ、セージ、赤唐辛子のフレークを加え、沸騰させます。 沸騰したら鍋に蓋をして火を弱めます。 ほとんどの液体が吸収されるまで混合物を調理します。
- ナスの混合物をキビとトスと組み合わせます。 パルメザンチーズを加えてよく混ぜます。
- 混合物をナスの殻にスプーンで入れ、水鍋に注意深く置きます。
- オーブンに約15分間、または温まるまで入れます。
- 破れたパセリを振りかける。
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