杉の板は素晴らしいです。 使いやすく、どの料理店でも見つけることができ、肉や魚に素晴らしく素朴な風味を加えます。
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人々はしばしばグリルと組み合わせて杉の板を使用します。 しかし、それは家禽、肉、または魚のためにもオーブンで使用することができます。 Parenting.comのこのレシピでオーブンで使用すると、マリネのフレーバーをオーブンに浸すことができます。 サーモン. グリルからメスキートフレーバーを失いますが、この食事はそれを必要としません。
持っている ココナッツ おかずとしてご飯は、中東風にアレンジした素敵なディナーになります。 追加のボーナス？ 魚の調理が終わったら、板を洗い流して薪に使用し、夕食後の飲み物で隣を丸くします。
ココナッツライスとプランクサーモン
材料
- 杉板1枚、調理用
- 1/3カップメープルシロップ
- 小さじ1ディジョンマスタード
- 醤油小さじ2
- 1ライムのジュース
- 1ポンドのサーモンフィレ
- チキンストック1カップ
- ココナッツミルク1缶
- ジャスミンライス1カップ
- 味わう塩
方向
- 板を少なくとも4時間水に浸します。 それを天板に置き、オーブンを500°Fに予熱します。
- ボウルにシロップ、ディジョンマスタード、醤油、ライムジュースを混ぜ合わせます。 魚の切り身を追加し、少なくとも20分、または最大2時間マリネします。
- ソースパンで、チキンストックとココナッツミルクを沸騰させます。
- ご飯をかき混ぜます。 火を弱め、蓋をして、液体が吸収されるまで煮込みます。時々かき混ぜながら、約20分煮ます。
- ご飯を炊きながら、板の皮を下にして魚を置きます。 塩をまぶします。 マリネで小雨を降らせます。
- 15分間、または最も厚い魚がまだ弾力があるまで焼きます。
- 魚を半分にスライスし、ココナッツライスの上または隣に盛り付けます。
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