クリーミーなピンクのフロスティングをトッピングしたハート型のシュガークッキーのように、バレンタインデーにグルテンフリーのハチミツに甘いお菓子を贈りましょう。
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お菓子を中心とした休暇中は、グルテンフリーの友達を忘れがちです。 このバレンタインデーに、ニコールハンは、グルテンフリーの人にももちろんそうでない人にもぴったりの、愛らしいハート型のクッキーであなたをお迎えします。 これらのおいしく柔らかいシュガークッキーは、私たち全員がグルテンをあきらめる準備ができているかもしれません！ さまざまな形のカッターを使用し、フロスティングの色を変えることで、これらのクッキーを一年中作ります。
グルテンフリーのソフトフロストバレンタインシュガークッキーレシピ
ニコールハンによるレシピ
材料：
クッキーの場合：
- 2カップの万能グルテンフリー小麦粉（お気に入りまたはニコールの頼りになるブレンドを使用：1カップと大さじ2 極細の茶色または白の米粉と大さじ9のタピオカ粉/でんぷんと大さじ5のジャガイモ スターチ）
- キサンタンガム小さじ1（ブレンドにすでに含まれている場合は省略）
- ベーキングパウダー小さじ3/4
- コーシャソルト小さじ1/4
- グラニュー糖1/2カップ
- 粉砂糖大さじ3
- 室温で大さじ8杯の無塩バター
- 室温で卵1個、殴る
- 小さじ1/2の純粋なバニラエッセンス
フロスティングの場合：
- 室温で大さじ10杯の無塩バター
- 室温で大さじ4のミルク
- 純粋なバニラエッセンス大さじ1
- コーシャソルト小さじ1/8
- メレンゲパウダー小さじ2
- 粉砂糖4カップ
- ピンクのソフトジェル食品着色料
方向：
クッキーの場合：
- オーブンを華氏350度に予熱します。 無漂白のパーチメント紙で縁のある天板を並べます。
- 大きなボウルに、小麦粉、キサンタンガム、ベーキングパウダー、塩、グラニュー糖、製菓用砂糖を入れ、泡立てて混ぜ合わせます。 バター、卵、バニラを加えます。 混ぜ合わせます。 生地が厚くなり、滑らかになるまで手でこねる必要があるかもしれません。
- 漂白されていないパーチメント紙の2枚のシートの間で生地を1/3インチより少し薄いディスクに丸めます。 2-1 / 2インチのハート型のクッキーカッターを使用して、生地のハートを切り取り、準備した天板に約1インチ離して置きます。
- 予熱したオーブンの中央に天板を置き、固まるまで約6分焼きます。 一部のCookieのエッジはわずかに茶色になる場合があります。 著しい焦げ目がつく前にそれらを取り出してください。 オーブンからクッキーを取り出し、固まるまで冷まします。 ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
フロスティングの場合：
- パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、バター、ミルク、バニラを入れ、中速で混ぜ合わせます。 スピードを上げてクリーミーになるまで混ぜます。 塩、メレンゲパウダー、約3-1 / 2カップの砂糖を加えます。 砂糖が含まれるまでゆっくりと混ぜます。
- 食品着色料を加えて希望の色にし、ミキサーを高くして、均一に厚くなるまで叩きます。 必要に応じて残りの粉砂糖を加えて、フロスティングを厚くします。
- クッキーが完全に冷えたら、それぞれの上にたっぷりのフロスティングをパイプまたはスプーンでかけ、少し湿らせた幅の広いナイフまたはオフセットスパチュラで均一な層に広げます。
- フロスティングを室温に戻します。 残り物は密閉容器に入れて室温で保管してください。
ニコールハンは人気のブログの背後にある個性です、 靴ひもでグルテンフリー、および本シリーズの著者 靴ひもでグルテンフリー、で紹介されています ニューヨーク・タイムズ、MSN Money、Epicurious.com、およびDr. SteveShow。 彼女はニューヨーク州ウエストチェスター郡に夫と3人の子供と一緒に住んでいます。
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