鮭好きのための3つのレシピ

春の到来でバーベキューシーズンが復活！ グリルを火にかけ、準備を整えて、これら3つのBBQサーモンレシピの1つを調理します。

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ピリッとライムのグリルサーモン

サーブ4

材料：

• 1-1 / 2大さじエクストラバージンオリーブオイル
• 大さじ1ディジョンマスタード
• 1/3カップのライムジュース
• 細かく刻んだ生姜小さじ1/2
• にんにく2片、みじん切り
• ブラウンシュガー小さじ1
• 小さじ1/2の赤唐辛子フレーク
• 46オンスのサーモンステーキ

方向：

レモンディルホールサーモン

10〜16人分

材料：

• 溶かしバター1/2カップ
• 1 / 3〜1 / 2カップの刻んだ新鮮なディル
• 大きめ玉ねぎ1/2個、薄切り
• レモン2個、洗って薄くスライスしたもの
• 絞りたてのレモン汁1/4カップ
• コーシャソルトとひびの入った黒コショウ
• 鮭全体1個、洗浄およびスケーリング

方向:

1. グリルを中程度に予熱します。
2. 鮭全体を大きなアルミホイルの上に置きます。 魚の外側を塩こしょうで軽く味付けします。
3. 魚を開き、レモンとタマネギのスライスを腹の表面全体に均等に置きます。
4. 溶かしたバターの半分に小雨を降らせます。
5. 魚の腹にディルを振りかける。
6. 鮭を一緒に折り返します。
7. 残りのバターをレモン汁と混ぜて、魚全体に注ぎます。
8. アルミホイルを魚の周りにしっかりと折り、上部に蒸気の通気口として小さな開口部を残し、中火で25〜30分間、または魚がフォークで簡単に剥がれるまで調理します。

ローズマリーケバブ

サーブ4

材料：

• みじん切りにした新鮮なローズマリー大さじ1
• にんにく3片、ひき肉
• レモン汁小さじ2
• 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
• 挽いた海塩と砕いたての黒胡椒のダッシュ
• 1〜1-1 / 2ポンドの洗浄および皮をむいたサケの切り身、1インチの立方体にカット
• ぬるま湯に10分漬けて軽くたたいて乾かした竹串
• チェリートマト（オプション）

方向：

1. グリルを中程度に予熱します。
2. 大きなボウルに、ローズマリー、ニンニク、レモンジュース、オリーブオイル、塩、コショウを一緒に泡だて器で混ぜます。
3. 立方体のサーモンとトスを加えてコーティングします。 1〜2時間冷蔵します。
4. マリネから鮭を取り除き、キューブを8本の串に重ね、必要に応じてチェリートマトと交互に並べます。
5. 中火で1〜2回まわして、約5分間、またはサーモンが完全に火を通し、簡単に剥がれるまで調理します。

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