酵母で育てられたパンは準備に時間がかかりますが、その香りがオーブンから漂い、最初の一口を取ると、すぐに満足するでしょう。 このおいしいパンは、朝食の食事として乾杯したり、お気に入りのサンドイッチの一部として楽しんだりするのに最適です。
酵母で育てられたパンは準備に時間がかかりますが、その香りがオーブンから漂い、最初の一口を取ると、すぐに満足するでしょう。 このおいしいパンは、朝食の食事として乾杯したり、お気に入りのサンドイッチの一部として楽しんだりするのに最適です。
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ヒマワリの種リュウゼツランパン
1つの大きなパンを作ります
材料：
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- アクティブドライイースト1パケット
- 1-3 / 4カップの温水、分割
- グラニュー糖小さじ2
- 2-1 / 2カップの白い全粒小麦粉（さらにダスティング用）
- 昔ながらのオーツ麦1カップ
- 1/2カップの小麦胚芽
- 1/2カップのアマニ
- 小さじ1-1 / 2の塩
- 小さじ1杯の挽いたシナモン
- 3/4カップのアガベシロップまたはメープルシロップ
- オリーブオイル大さじ2（さらにボウルに油をさすためにもっと）
- 一握りの生のヒマワリの種
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方向：
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- 生地フックアタッチメントを取り付けたスタンドアップミキサーのボウルに、酵母、1/2カップの水、砂糖を混ぜます。 酵母を証明するために取っておきます。 5〜10分後に泡立ち、泡立つはずです。
- 一方、大きなボウルで、小麦粉、オーツ麦、小麦胚芽、亜麻、塩、シナモンを一緒に泡だて器で混ぜます。
- ミディアムボウルで、アガベシロップまたはメープルシロップ、オリーブオイル、残りの水を一緒に泡だて器で混ぜます。
- 小麦粉の混合物とリュウゼツランの混合物をミキサーボウルに追加します。 材料が一緒になり始めるまで低速でブレンドします。 中〜高にスピードを上げて、ボウルの側面から離れて生地になるまで生地をこねます。 生地がしなやかで柔らかくなるまでこね続け、必要に応じて小麦粉を少しずつ加えて、べたつかないようにします。
- 軽く粉をまぶした表面に生地をダンプし、数回こねてボールにします。
- 油を塗ったボウルに生地を置き、生地を裏返してコーティングします。 プラスチックで覆い、サイズが2倍になるまで、約1時間半、暖かい場所に置いておきます。
- 生地を打ち抜き、軽く粉をまぶした表面に捨てます。 生地を長方形に成形します。
- 標準サイズのパンに入れます。 水でブラッシングし、ヒマワリの種を振りかけ、種を生地に押し込みます。 ふたをして暖かい場所に置き、45分間上昇させます。
- オーブンを華氏375度に予熱します。 パンを40分間、またはよく茶色になり、軽くたたくと中空に聞こえるまで焼きます。
- 鍋で数分間冷やしてから、ワイヤーラックに逆さにして完全に冷まします。 スライスして提供します。
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