ブラックベリーの季節は私の好きな時期です。夏が来るという意味だけでなく、ブラックベリーを捨てて食べるようになるという意味でもあります。 このブラックベリーレモンタイムパイは、これらの魅力的なベリーを噛むための私のお気に入りの方法です。
ブラックベリーの季節は私の好きな時期です。夏が来るという意味だけでなく、ブラックベリーを捨てて食べるようになるという意味でもあります。 このブラックベリーレモンタイムパイは、これらの魅力的なベリーを噛むための私のお気に入りの方法です。
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ブラックベリーレモンタイムパイ
8人分
材料:
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- ダブルクラストパイ用の1レシピパイ生地
- 6カップの新鮮な熟したブラックベリー
- ベリーの甘さに応じて味わう砂糖
- 細かくすりおろしたレモンの皮大さじ1
- レモン1個のジュース
- レモンタイムの葉大さじ2〜3
- 大さじ3杯のクイッククッキングインスタントタピオカ
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方向:
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- 生地を2等分し、それぞれを直径13インチに広げます。
- 生地の一部を使用して、10インチのパイ皿を並べます。 生地の2番目の部分をパラフィン紙の上に置き、パラフィン紙で覆います。 パイ皿とトップクラストを冷蔵庫に入れます。
- 大きなボウルに、ベリー、砂糖、レモンの皮、レモン、タイムの葉、タピオカを入れます。 時々かき混ぜながら、30分間取っておきます。
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- ブラックベリーの混合物をパイ皿に移します。 生地の2番目の部分を上に置き、生地の端をトリミングして押し、進むにつれて圧着します。 パイの上部を切ります。
- 20分間焼き、次に華氏350度に熱を下げます。 さらに25分間、またはクラストが薄茶色になり、中身が泡立つまで焼きます。 (必要に応じて、パイプロテクターまたはアルミホイルを使用して、エッジが焦げないようにします。)
- スライスして出す前に、パイをワイヤーラックに10〜15分間置きます。 必要に応じて、乳製品以外のトッピングを添えて、ブラックベリーを飾ります。
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