ふすまのマフィンは、特に子供や好き嫌いのある人にとって、余分な繊維をこっそり入れるのに最適な方法です。
ほとんどの店で購入したマフィンは、段ボールのように乾燥しているか、砂糖が入っているため、非常に不健康です。 このレシピでは、物事をシンプルに保ち、乳製品を完全にスキップしました。 挽いた亜麻仁やチアシードを使って温水に浸すと、ゲル状（別名「亜麻の卵」）になり、卵の代わりになる素晴らしいバインダーです。 アップルソースを使用すると、これらのマフィンが濃く湿った状態に保たれ、味を良くするのに十分な甘さが加わります。 子供たちでさえ彼らを気に入るはずです。
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ビーガンアップルレーズンブランマフィンレシピ
収量12
材料：
- 大さじ2杯の挽いた亜麻仁またはチアシード
- 温水大さじ6
- 有機ふすまシリアル2カップ
- 1-1 / 4カップのバニラアーモンドまたは豆乳
- 有機レーズン1カップ
- 小さじ1杯の純粋なバニラまたはメープルエキス
- 無糖アップルソース3/4カップ
- 1/2カップの純粋なメープルシロップ
- 溶かしたココナッツオイル大さじ2
- 1-1 / 2カップの自立小麦粉
方向：
- オーブンを華氏375度に予熱し、マフィンパンにマフィンライナーを並べます。
- 小さなボウルに、挽いた亜麻仁と温水を混ぜます。 混ぜて、10分間固まらせます。
- ミキシングボウルに、ふすまシリアルとアーモンドミルクを加えます。 シリアルを約10〜15分間、またはシリアルが非常に柔らかくなり、アーモンドミルクの大部分を吸収するまで放置します。
- シリアルが染み込んだら、「亜麻の卵」と残りのすべての材料を加え、軽く折りたたんで混ぜ合わせます。
- 生地を各マフィンカップにスプーンで約3/4ほど入れ、12〜15分間、またはマフィンが濃い茶色になり、中央が完全に焼けるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、少し冷まします。 乳製品を含まないバターと一緒に、または室温で温めてお召し上がりください。
- 密閉容器に数日間保管してください。
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