スカンジナビアのお気に入り：スウェーデンのミートボール– SheKnows

次の休日の集まりで提供する素晴らしい料理を探している場合でも、家族を養うための満足のいく食事を探している場合でも、このスウェーデン料理は間違いなくヒットします！

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伝統的なスウェーデンのミートボール

サービングサイズ40

材料：

ミートボールの場合：

• 2スライスの白パン、できれば1日齢
• 1/3カップのミルクまたはクリーム
• バター大さじ2
• 細かくさいの目に切った、またはすりおろした小さな玉ねぎ1個
• 1ポンド（0.454キログラム）の赤身の牛ひき肉
• 1ポンド（0.454キログラム）の赤身のひき肉
• 卵黄2個
• オールスパイス小さじ1/2
• 小さじ1の塩
• 小さじ1/2の挽きたてのコショウ
• 揚げ物用バター

パングレイビーの場合：

• バター大さじ3
• 小麦粉大さじ3
• ビーフストック3カップ
• 1 / 4〜1 / 2カップのサワークリーム（オプション）
• みじん切りにした平葉パセリ大さじ1〜2（付け合わせ用）

方向：

1. オーブンを華氏250度に予熱します。
2. フードプロセッサーを引き裂く、切る、または使用して、パンから小さなパン粉を作ります。
3. パン粉とミルクを小さなボウルに入れます。 かき混ぜて、浸すために取っておきます。
4. 中火で小さなフライパンにバター大さじ2を溶かします。 玉ねぎを加え、柔らかくなるまで数分煮ます。 火から下ろして冷まします。
5. 大きなボウルに、パン粉とミルクの混合物、冷やした玉ねぎ、牛ひき肉、豚ひき肉、卵黄、オールスパイス、塩、こしょうを混ぜます。 手でよく混ぜます。
6. 混合物を約1インチのサイズの小さなボールに成形します。 すべてのミートボールが形成されるまでそれらを脇に置きます。
7. 中火で大きなフライパンにバター大さじ2を溶かします。 ミートボールをバッチで追加し、焦げ目がつくまで、約7〜10分調理します。 丸みを保つために、鍋を軽く振って調理します。
8. スロットスプーンを使用して、調理したミートボールを蓋付きのベーキング皿に移し、オーブンで暖かく保ちます。
9. 肉汁を作るには、焦げ目がついた（焦げていない）小片をすべてフライパンに入れたまま、フライパンから脂肪を取り除きます。 バター大さじ3を加え、弱火で溶かします。
10. 小麦粉を泡だて器で混ぜ、絶えずかき混ぜながら、軽く焦げ目がつくまで1〜2分間調理します。
11. 火を中火に上げ、ビーフストックをゆっくりと泡だて器で混ぜます。
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12. 頻繁にかき混ぜながら、混合物が肉汁のように濃くなるまで調理を続けます。 よりクリーミーなソースを作るには、オプションのサワークリームが濃くなるにつれて追加します。
13. ミートボールをオーブンから取り出し、肉汁をのせます。 パセリをふりかけてお召し上がりください。

サービングの提案

• あなた自身のホリデーパーティービュッフェの一部としてミートボールを提供するか、持ち寄りの集まりにそれらを持ってきてください。
• 伝統的な食事には、ジャガイモとスカンジナビアのもう1つの名物であるリンゴンベリージャムを添えて料理を提供します。
• オプションで、クリーミーなソースでミートボールを準備し、卵麺またはご飯の上に注ぎます。
• 肉汁の有無にかかわらず、ミートボールを前菜として大きな大皿に盛り付けます。 リンゴンベリーソース、クランベリーソースまたはレッドカラントゼリーを添えてください。

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