このイースターシーズンに何か新しいことを試して、ロシアのレシピの海に浸ってください。 このロシアのイースターパンは美味しくて健康的で、村全体を養います。
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エスニックイースターの繊細さ
このイースターシーズンに何か新しいことを試して、ロシアのレシピの海に浸ってください。 このパンは美味しくて健康的で、村全体を養います。
ロシアのイースターパンまたはクリーチ
サービングサイズ6〜8個の小さなパン
ロシアのイースターパンまたはクリーチ（一部の地域ではパスカ）は大きなバッチで焼かれ、いくつかの小さなパンができます。 ほんの数人で焼く場合は、材料を減らしたいと思うかもしれません。 特別なクリーチパンで焼くことができますが、パンは伝統的に円筒形であり、パンで焼かないため、通常は代わりにコーヒー缶が使用されます。 だから、このベーキング遠征のためにそれらのいくつかを保存してください。
材料：
- ミルク2カップ
- 卵10個
- 砂糖2カップ
- 2-1 / 2カップのバター
- ひとつまみの塩
- ナツメグ小さじ1
- バニラエッセンス小さじ2
- 2パッケージアクティブドライイースト
- レーズン2カップ
- 粉砂糖2カップ
- 小麦粉12カップ
- 振りかける（オプション）
方向：
- 伝統に従って、2つの卵黄を分けて、それらを容器に入れます（後で釉薬でそれらを使用します）。 残りの卵をつまみの塩でたたき、両方の混合物を冷蔵庫に一晩保存します。 ただし、これは絶対に必要というわけではありません。 急いでいる場合は、焼く日に卵をたたくだけですが、イースターのパンの色がより飽和することを知っておいてください。
- ミディアムボウルに、ミルク（温めなければならない、手首でテスト）、大さじ1杯の砂糖を注ぎ、乾燥した活性酵母を振りかけ、10〜15分または泡立つまで放置します。
- 鍋にバターを溶かし、ナツメグとバニラエッセンスを加えます。
- 冷蔵卵の混合物をミルクに注ぎ、残りの砂糖と溶かしたバターを加え、よく混ざるまで混ぜます。
- 小麦粉を大きなボウルに移し、液体酵母混合物を加え、大まかに混ぜます。 レーズンを加え、生地が弾力性がありべたつかなくなるまでこねます。 生地を湿らせたティータオルで覆い、暖かい場所で約1時間上昇させます。
- 油を塗ったコーヒー缶に生地を均等に分配し、さらに30分間上昇させます。
- 生地が上がっている間に、オーブンを華氏375度に予熱します。 パンをオーブンに入れ、約1時間または挿入したつまようじがきれいになるまで焼きます。 釉薬を注ぐ前に、パンをラックで10分間冷まします。
釉薬：
- 粉砂糖を2つの冷蔵卵黄と混ぜます。
- パンの上に均等に注ぎます。
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