料理や食事の準備に使用される食用油には、肯定的な意味と否定的な意味の両方があります。 飽和脂肪とトランス脂肪は当然のことながら悪性ですが、実際にあなたの健康に不可欠な有益な種類の脂肪、主に不飽和脂肪があります。 ここにあなたの食事療法に含めるべき最も健康的な食用油のいくつかがあります。
脂肪はいたるところにあります
脂肪と油は、自家製の食事からレストランの食べ物、加工されたパッケージ製品まで、必然的にあなたの食事摂取量の一部です。 多くの場合、外食の場合やパッケージ食品を食べるときのように、食事の準備に使用する脂肪や油の種類を制御することはできません。 しかし、あなたは できる 家庭で調理するときに使用する油脂の種類を決定します。
適切な脂肪は健康上の利点を提供します
バターと飽和脂肪およびトランス脂肪を多く含むほとんどの油は、心臓病、癌、その他の状態に関連しています。 専門家は、これらのタイプの不健康な脂肪を含む食品の摂取を制限することを推奨しています。
一方、オリーブオイルやアボカドオイルに見られるような一不飽和脂肪を多く含む食用油、 ヘンプオイルに含まれる脂肪や亜麻仁油に含まれるオメガ3などの多価不飽和脂肪は、さまざまな健康をもたらします。 利点。
研究によると、不飽和脂肪には、コレステロール値の改善、心臓病のリスクの軽減、さらには健康的な体重の維持に役立つなどの有益な効果があります。
最も健康的な食用油
Cherie Calbom MS、栄養士、著者 ココナッツダイエット と座った SheKnows.com 健康に良いいくつかの食用油について読者に知らせるため。
ココナッツオイル
人気が高まっているこのワンダーオイルは、減量、新陳代謝の向上、心臓の健康の維持に役立つと考えられています。 Calbomによると、ココナッツオイルは、加熱しても酸化しにくいため、料理に最適です。 酸化は、オイルが提供しなければならない健康上の利点を破壊します。
ココナッツオイルの健康上の利点とレシピ
オリーブオイル
地中海式ダイエットでの役割で有名なこの心臓の健康的なオイルは、低熱から中火でのソテーや、トマトやサラダなどの食品にボトルからすぐに使用するのに理想的です。 Calbomは、オリーブオイルは加熱すると酸化し、健康上の利点を損なうため、高熱調理には適していないことを警告しています。
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亜麻油
オメガ3脂肪酸の最も豊富な植物源の1つである亜麻仁は、コレステロールの低下、癌との闘い、血糖値の制御に関連しています。 亜麻仁油はデリケートなため、ビネグレットソースや仕上げ料理に使用する必要があります。 さらに、カルボムは、亜麻仁油は酸敗しやすい傾向があるため、3か月後に廃棄するようにアドバイスしています。
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魚油
食用油ではありませんが、オメガ3が豊富であるため、最も認知され推奨されている油の1つである魚油は、カルボムを奨励するすべての人の食事の一部である必要があります。 魚油は、心臓の健康、脳の健康（胎児や子供の発育中の健康を含む）、および抗炎症に関連しています。 また、魚油は肌や髪に素晴らしいです。
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